Pompoensoep met hete kip

Verschillende pompoenen om mee te koken

Pompoenen zijn veelzijdige en smaakvolle groenten die een breed scala aan culinaire mogelijkheden bieden. Er zijn verschillende soorten pompoenen die gebruikt kunnen worden in de keuken, zoals de zoete en nootachtige butternutpompoen, ideaal voor soepen en purees. Pompoen is dan ook heerlijk ingrediënt voor een koolhydraatarm recept als deze pompoensoep!

De kabocha-pompoen heeft een rijke, aardse smaak en is geweldig voor geroosterde groenten. De spaghetti-pompoen ontleent zijn naam aan de sliertachtige textuur van het vruchtvlees en kan worden gebruikt als een glutenvrije pastavervanger.

Voor een intens oranje kleur en zoete smaak is er de suiker- of piepompoen, perfect voor het maken van taarten en pompoentaart. Ten slotte voegt de delicata-pompoen een milde, boterachtige smaak toe aan verschillende gerechten en is hij gemakkelijk te bereiden door de eetbare schil. Pompoenen zijn niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam en veelzijdig, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op herfst- en wintergerechten.

Koken met pompoen

Pompoen is een veelzijdige groente die zich goed leent voor talloze heerlijke gerechten. Een klassieker is pompoensoep, vaak bereid met butternut pompoen of flespompoen en op smaak gebracht met kruiden zoals nootmuskaat en kaneel. Of kies ervoor om de pompoensoep compleet te maken met hete kip zoals in dit recept.

Daarnaast kun je pompoen roosteren met olijfolie, zout en peper voor een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht. Geroosterde pompoenblokjes kunnen ook worden toegevoegd aan salades voor extra textuur en zoetheid. Of combineer de geroosterde pompoen in een compleet gerecht zoals in deze kikkererwtenpilav met geroosterde pompoen.

Pompoen gnocchi is een heerlijke Italiaanse traktatie, gemaakt door pompoen te mengen met bloem, eieren en Parmezaanse kaas. Geserveerd met een boterige salie-saus, biedt dit gerecht een perfecte balans tussen zoet en hartig. Of wat dacht je van tortellini met pompoen, salie en burrata?

Voor een gezond ontbijt of snack kun je pompoenmuffins bakken met toegevoegde pompoenpuree, kaneel en noten. Deze smakelijke traktatie is zowel voedzaam als vullend.