Hoe lang is soep houdbaar in de koelkast?
Een grote pan verse soep maken is ideaal, of je nu een druk gezin hebt of in je eentje een huishouden runt. Het is makkelijk voor te bereiden en zit boordevol groenten. Twee vliegen in één klap dus! Wij vinden een kom soep de volgende dag vaak nóg lekkerder smaken, omdat de kruiden goed zijn ingetrokken. Vraag je je af hoe lang je zelfgemaakte soep in de koelkast kunt bewaren zonder dat de smaak of kwaliteit achteruitgaat? In dit blog delen we een paar makkelijke regels met je, zodat je je overgebleven restje soep veilig én smaakvol kunt eten.
Hoe lang kun je soep bewaren in de koelkast?
Als algemene regel geldt dat zelfgemaakte soep 2 tot 3 dagen goed blijft in de koelkast. Zorg er wel voor dat je koelkast goed staat ingesteld, bij voorkeur op 4 °C. Bij deze lage temperatuur krijgen bacteriën eigenlijk niet de kans om zich te vermenigvuldigen.
De precieze houdbaarheid hangt ook af van het type soep dat je hebt gemaakt. Een heldere groentesoep of bouillon blijft vaak zonder problemen 3 dagen goed. Soepen waarin verse zuivel is verwerkt — zoals kookroom, crème fraîche of melk — kun je het beste binnen 2 dagen opeten. Zuivel kan namelijk sneller zuur worden.
Zo koel en bewaar je soep op de juiste manier
Om te zorgen dat je soep de volle 3 dagen goed blijft, spelen het afkoelen en de verpakking de belangrijkste rol:
- Snel afkoelen: laat een grote, hete pan soep nooit urenlang op het fornuis staan. Zet de pan eventueel in een laagje koud water in de gootsteen, als je wil dat het proces sneller gaat. De soep moet binnen 2 uur na bereiding afgekoeld én in de koelkast geplaatst zijn.
- Luchtdicht verpakken: giet de soep over in een goed afgesloten vershoudbakje. Zo voorkom je niet alleen uitdroging, maar ook dat de soep geurtjes overneemt van andere producten in de koelkast.
Soep opwarmen en invriezen
Wil je de bewaarde soep weer opwarmen? Breng de soep in een pannetje op het vuur kort tegen het kookpunt aan, zodat de soep door en door heet wordt. Warm bij voorkeur alleen de juiste portie soep per persoon op die je uiteindelijk écht gaat eten; het steeds opnieuw opwarmen en afkoelen komt de smaak en de veiligheid niet ten goede.
Heb je te veel gemaakt om binnen 3 dagen op te eten? Soep is een recept dat je goed kunt invriezen! In een afgesloten diepvriesbakje blijft soep in de vriezer tot wel 3 maanden goed. Geniet naderhand extra van je warme kom met de lekkerste bijgerechten voor soep.
Met deze bewaartips heb je altijd een gezonde snelle maaltijd of lunch achter de hand. Bekijk alle soeprecepte, kook gerust een dubbele portie en geniet er later deze week nog een keer van! Op Eatertainment vind je alles om de lekkerste pan soep te maken. Zo tippen we je ook over de beste tomaten voor soep en de beste pompoen voor soep.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment