Hoeveel soep heb je nodig per persoon?
Soep is de ideale gezinsmaaltijd: het is voedzaam, te maken met talloze groenten en heerlijk om op te warmen. Maar als je voor de hele tafel kookt, kan het lastig zijn om in te schatten hoeveel soep je per persoon moet maken. Je wilt natuurlijk voorkomen dat iemand met honger van tafel opstaat, maar een halve pan weggooien is ook zonde! Hoeveel soep heb je nu eigenlijk precies nodig per persoon? Met de simpele richtlijnen in dit blog schenk je altijd de juiste hoeveelheid in.
Hoeveel soep serveer je per type maaltijd?
De hoeveelheid soep die je per persoon rekent, hangt voornamelijk af van de rol die de soep speelt binnen de maaltijd:
- Als voorgerecht: serveer je de soep voorafgaand aan een hoofdgerecht? Houd dan 200 tot 250 ml per persoon aan. Dit is precies genoeg om de maag te opwarmen en de eetlust op te wekken, zonder dat iedereen al vol zit voor de rest van het eten.
- Als lichte lunch: voor een doordeweekse lunch met een sneetje brood erbij is 250 tot 300 ml per persoon perfect.
- Als volledige maaltijdsoep: maak je een rijkgevulde soep met veel groenten, peulvruchten of vlees die de hoofdschotel vormt? Reken dan op 400 tot 500 ml per persoon voor volwassenen.
Porties voor kinderen en grote eters
Kook je voor een gezin met jonge kinderen? Voor kinderen tot een jaar of acht kun je rekenen op ongeveer 150 tot 200 ml bij een voorgerecht en 250 ml bij een maaltijdsoep.
Heb je juist grote eters of tienerkinderen aan tafel zitten? Schroef de hoeveelheid bij een maaltijdsoep dan gerust op naar 500 ml (een halve liter) per persoon. Soep eet licht weg, zeker als je een heldere of minder gebonden soep serveert. Tip: serveer wat bijgerechten bij je soep, zeker als je grote eters hebt!
De invloed van de vulling op de portiegrootte
Houd bij het berekenen van de hoeveelheid ook rekening met de ‘zwaarte’ van de soep. Een romige maaltijdsoep op basis van pompoen, linzen of erwten vult sneller dan een lichte, heldere groentenbouillon. Bij een gebonden, rijkgevulde soep heb je vaak aan 400 ml genoeg, terwijl je van een lichte bouillon liever wat meer opschept of er wat extra bijgerechten bij serveert. Let op: soep is beperkt houdbaar in de koelkast. Houd daar rekening mee als je je porties bepaalt. Bekijk ook onze tips om soep opnieuw op te warmen.
Nu je de exacte verhoudingen kent, kun je met een gerust hart de juiste soeppan uit de kast trekken. Bekijk alle inspirerende recepten op Eatertainment, van tomatensoep tot pompoensoep, en zet vanavond een perfect afgemeten maaltijd op tafel!
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment