Hoe warm je soep het beste op?
Een grote pan zelfgemaakte soep is de perfecte basis voor een snelle gezinsmaaltijd. Vaak smaakt de soep een dag later zelfs nóg lekkerder, doordat alle smaken en kruiden er heerlijk zijn ingetrokken. Maar hoe warm je soep het beste op zonder dat de groenten snotgaar worden, de cream gaat schiften of het eten zijn smaak verliest? Of je nu kiest voor het fornuis of de magnetron: met de juiste aanpak staat er binnen een paar minuten weer een stoomvers bord op tafel.
Soep opwarmen in een pan op het fornuis
Heb je soep in de koelkast bewaard en wil je die weer eten? De beste manier om soep op te warmen is in een pan op het fornuis. Schep alleen de portie soep per persoon in die je wilt gaan eten in een pannetje en verwarm dit op matig vuur.
Breng de soep rustig tegen het kookpunt aan en roer regelmatig door. Tip: laat de soep niet minutenlang hard doorkoken, want hierdoor kunnen kwetsbare groenten zacht worden en verdampt er veel vocht. Is de soep door de bewaartijd wat ingedikt? Voeg dan tijdens het verwarmen een klein scheutje water of bouillon toe. Dan krijg je de juiste dikte weer terug.
Kun je soep opwarmen in de magnetron?
Ja, soep opwarmen in de magnetron is een supersnelle en veilige methode. Ideaal voor een doordeweekse lunch of als je een snelle kom wil maken voor de kinderen!
Zo doe je dat: gebruik een magnetronbestendige kom en dek deze af met een speciaal magnetrondeksel of een spatdeksel, om spetters te voorkomen. Warm de soep op op gemiddeld vermogen (ongeveer 700 tot 750 Watt). Reken voor een normale kom van 250 tot 300 ml op een totale tijd van 2 tot 3 minuten.
Het geheim van gelijkmatige opwarming in de magnetron is tussentijds roeren. Zet de magnetron na 1,5 minuut even stil, roer de soep goed door vanaf de randen naar het midden, en warm het daarna nog 1 tot 1,5 minuut verder op. Zo voorkom je dat de buitenkant gloeiend heet is terwijl het midden nog koud aanvoelt.
Hoe vaak kun je zelfgemaakte soep opnieuw opwarmen?
Een van de meest gestelde vragen in de keuken is hoe vaak je soep opnieuw mag opwarmen. Daar is een duidelijk antwoord op: warm hem maximaal één keer opnieuw op.
Elke keer dat soep opwarmt en weer afkoelt, passeert de soep de zogenaamde ‘gevarenzone’ tussen de 15 °C en 60 °C. Dit is de temperatuur waarop bacteriën zich razendsnel kunnen vermenigvuldigen. Daarnaast gaat de kwaliteit en smaak van de ingrediënten snel achteruit als je de soep steeds opnieuw opwarmt.
Heb je een grote pan soep gemaakt? Warm dan niet steeds de hele pan op, maar schep alleen de porties uit die je op dat moment gaat serveren. De rest laat je gekoeld in de koelkast staan.
Aandachtspunten bij gebonden en roomsoepen
Soepen waar verse zuivel zoals kookroom, crème fraîche, melk of geraspte kaas in zit, vragen om iets meer aandacht. Als je deze soepen te snel of te heet opwarmt, kan de zuivel gaan schiften. Warm roomsoepen daarom altijd op een laag vuurtje op en laat ze absoluut niet koken. Blijf rustig roeren totdat de soep door en door warm is. Goed opgewarmd? Serveer je soep met lekkere bijgerechten.
Met deze tips warm je elke kom soep snel, veilig en met behoud van alle heerlijke smaken op. Bekijk alle inspirerende soeprecepten op Eatertainment, kook gerust een ruime pan en geniet er op een later moment weer van! Je ontdekt bij ons ook fijne tips, bijvoorbeeld over de beste tomaten voor soep en de lekkerste pompoen voor soep.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment