Name: Soto ajam met ei & gebakken uitjes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 1.2 l water; 2 kippenbouillonblokjes; 400 gr kipfilet; 100 boemboe soto; 400 gr Chinese wokgroenten; 4 eieren; 200 gr pandanrijst; 20 gr verse bladselderij; 125 taugé; 100 gebakken uitjes; Optioneel: kroepoek; 5 ml olijfolie

Wat is soto ajam?

Soto ajam, oftewel soto soep, is een Indonesisch gerecht dat geserveerd wordt met kip, longtong noedels en gekookte eieren. Het gerecht is vooral bekend in Indonesië en Suriname. De soep smaakt naar een kruidige kippensoep. De gele kleur van de soep is afkomstig van de kurkuma, wat één van de hoofdingrediënten van de soep is.

Hoe lang kun je soto ajam bewaren?

Soto ajam kun je goed bewaren. Zorg dat je het goed laat afkoelen, daarna kun je het afgedekt in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen. Op deze manier kun je de soep later opwarmen en opeten.