In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Geroosterde tomaten-paprikasoep

Wanneer je zin hebt in een goedgevulde maaltijdsoep, is dit een aanrader! Deze geroosterde tomaten-paprikasoep is makkelijk te maken en superlekker in combinatie met de tuinkers, knoflookcroutons en balsamicocrème.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept geroosterde tomaten-paprikasoep

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
30 min
Totale tijd
55 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snijd de ui en knoflook grof.
2
Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in stukken. Snijd de tomaten in kwarten. Verdeel de ui, knoflook, paprika en tomaten met de olijfolie over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met peper en zout en rooster 30 min. in de oven.
3
Snijd ondertussen de geroosterde knoflookbroodjes in kleine croutons.
4
Meng de groentebouillontabletten met het warme water. Doe dit samen met de geroosterde groenten in een pan, breng aan de kook en mix met behulp van een staafmixer tot een dikke maaltijdsoep.
5
Snijd de tuinkers los. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de tuinkers, knoflookcroutons en balsamicocrème.

Tip: verwerk de rest van de tuinkers in een salade met geitenkaas, balsamicocrème en walnoten.

De meest lekkere soepen

Niets is zo heerlijk als een kom dampende soep op tafel, vooral wanneer de dagen kouder worden. Soep is niet alleen verwarmend, maar ook veelzijdig en geschikt voor ieder moment van de dag. Denk bijvoorbeeld aan een romige pompoensoep. Deze zoete, fluweelzachte soep is perfect voor de herfst en kan gemakkelijk worden aangepast met kruiden zoals gember of chili voor een pittige twist. Deze pompoensoep combineren we met peterselieroom en knoflookcroutons, ook echt een aanrader! Daarnaast is er de klassieke tomatensoep, altijd een hit. Of je nu kiest voor een simpele versie met basilicum of een wat rijkere variant met geroosterde paprika en knoflook, tomatensoep brengt comfort in elke lepel.

Voor liefhebbers van hartige smaken is een goed gevulde erwtensoep, beter bekend als ‘snert’, een echte aanrader. Met stukjes rookworst, spek en groenten is dit een maaltijd op zich die niet alleen vult, maar ook een nostalgisch gevoel geeft. Een andere voedzame optie is linzensoep. Deze peulvruchten zorgen voor een stevige structuur en worden vaak gecombineerd met kruidige specerijen zoals komijn, waardoor de soep een warme, volle smaak krijgt. Ook lekker: een heerlijke courgettesoep. Makkelijk om te maken én het bevat lekker veel groenten!

Als je zin hebt in iets exotisch, probeer dan eens een Thaise kokossoep. De combinatie van romige kokosmelk, pittige rode curry en frisse limoensap maakt deze soep tot een ware smaaksensatie. Ook een Franse uiensoep, geserveerd met een knapperig broodje en gesmolten kaas, is een heerlijke optie voor een smaakvolle maaltijd.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Sulfiet
  • Sesamzaad
  • Melk
  • Noten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via