Pasta met hot honey chicken en halloumi

Aan de slag met hot honey

Hot honey is een van de nieuwste foodtrends die de culinaire wereld stormenderhand verovert. Deze verrassende combinatie van pittige en zoete smaken is ontstaan in de Verenigde Staten, maar heeft inmiddels zijn weg gevonden in tal van gerechten over de hele wereld. Hot honey is, zoals de naam al doet vermoeden, een mengsel van honing en chilipeper, waardoor het de perfecte balans biedt tussen zoet en pittig. Het is een veelzijdig ingrediënt dat steeds vaker wordt gebruikt in allerlei gerechten, van gegrilde vleesgerechten tot salades en zelfs pizza’s.

Hot honey is eenvoudig te maken door chilipepers (vaak rode peper of chili vlokken) toe te voegen aan honing en dit mengsel op te warmen. De mix van deze ingrediënten zorgt ervoor dat de pittige smaak zich vermengt met de zoetheid van de honing. Dit kruidige zoetje kan variëren in sterkte, afhankelijk van de soort chili die wordt gebruikt. Sommige varianten zijn licht pittig, terwijl andere een flinke kick hebben.

Hot honey is ongelooflijk veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Een populaire variant is hot honey chicken, waar de zoet-pittige saus een perfecte tegenhanger vormt voor de hartige smaken van gebakken of gegrilde kip. Ook hot honey halloumi heeft zijn weg gevonden naar de menukaarten van restaurants, waarbij de zoutigheid van de halloumi in contrast staat met de warme zoetheid van de honing.

Naast vleesgerechten wordt hot honey ook veel gebruikt in salades, als dip voor brood, of zelfs als topping voor pizza’s zoals bij deze vegetarische tonijn pizza met hot honey. De combinatie van de pittige honing met bijvoorbeeld feta in filodeeg creëert een harmonieuze smaakbalans. Hot honey wordt ook vaak gebruikt in cocktails, waarbij het een verrassende twist toevoegt aan zowel zoete als hartige drankjes.