Pasta puttanesca met kabeljauw

Wat is pasta puttanesca?

Pasta puttanesca is een Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in Napels, waarschijnlijk in de jaren 1950. Het staat bekend om de eenvoudige, smaakvolle saus gemaakt van ingrediënten zoals tomaten, knoflook, olijven, ansjovis, kappertjes en chilipepers. Italiaanse gerechten staan wereldwijd bekend om hun eenvoud en rijke smaken. Van romige risotto recepten tot lasagne recepten en klassieke pasta’s: de Italiaanse keuken heeft voor iedereen iets te bieden. Ontdek de heerlijkste gerechten en breng de smaken van Italië naar je eigen keuken.

Pasta vormt de basis van de Italiaanse keuken. Of je nu kiest voor spaghetti, penne of tagliatelle, de mogelijkheden zijn eindeloos. Een klassieker is pasta pesto, waarbij de frisheid van basilicum, de romigheid van Parmezaanse kaas en een vleugje knoflook samenkomen in een eenvoudige maar smaakvolle saus. Combineer het met geroosterde groenten of kip voor een complete maaltijd.

Lasagne is een van de meest geliefde ovengerechten. De lagen van verse pastavellen, rijke tomatensaus, gehakt en romige bechamelsaus zorgen voor een perfecte balans tussen hartig en smeuïg. Vegetarische recepten met spinazie en ricotta zijn ook populair en minstens zo lekker. Risotto is een smaakvol gerecht dat perfect is voor een uitgebreid diner. De romige textuur wordt bereikt door langzaam bouillon toe te voegen aan Arborio rijst. Klassieke varianten zijn risotto met paddenstoelen, of een frisse versie met citroen en garnalen.

Of je nu gaat voor een snelle pasta pesto, een romige risotto of een heerlijke lasagne, Italiaanse gerechten brengen altijd warmte en gezelligheid op tafel. Combineer je maaltijd met een goed glas wijn en je hebt het ultieme Italiaanse diner.