Pasta Puttanesca Met Kabeljauw
Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Pasta puttanesca met kabeljauw

Pasta puttanesca is één van onze favoriete pasta recepten. Het is makkelijk te maken, vol van smaak en wat ons betreft de perfecte maaltijd voor een drukke doordeweekse dag wanneer je lijf schreeuwt om comfort food. In dit recept gaan we voor ansjovis én kabeljauw.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept pasta puttanesca met kabeljauw

Kookmodus
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
35 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en hak de knoflook fijn en snijd de ansjovis fijn. Verhit ½ van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 min. Voeg de chilivlokken, oregano en ansjovis toe en bak 1 min. mee. Voeg de gezeefde tomaten samen met de olijven en kappertjes toe. Pers het sap uit de citroen en voeg toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Verdeel de saus over een ingevette ovenschaal.
2
Dep de kabeljauwfilets droog met een stukje keukenpapier. Besprenkel beide kanten met wat peper en zout en masseer in met de overige olijfolie. Leg de kabeljauwfilets in de saus en schuif het geheel voor 20 min. in de oven.
3
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en hak de peterselie fijn.
4
Schep de kabeljauwfilets uit de saus en voeg de gekookte pasta toe aan de saus. Verdeel over de borden en serveer met de kabeljauwfilets. Garneer met de peterselie.

Wat is pasta puttanesca?

Pasta puttanesca is een Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in Napels, waarschijnlijk in de jaren 1950. Het staat bekend om de eenvoudige, smaakvolle saus gemaakt van ingrediënten zoals tomaten, knoflook, olijven, ansjovis, kappertjes en chilipepers. Italiaanse gerechten staan wereldwijd bekend om hun eenvoud en rijke smaken. Van romige risotto recepten tot lasagne recepten en klassieke pasta’s: de Italiaanse keuken heeft voor iedereen iets te bieden. Ontdek de heerlijkste gerechten en breng de smaken van Italië naar je eigen keuken.

Pasta vormt de basis van de Italiaanse keuken. Of je nu kiest voor spaghetti, penne of tagliatelle, de mogelijkheden zijn eindeloos. Een klassieker is pasta pesto, waarbij de frisheid van basilicum, de romigheid van Parmezaanse kaas en een vleugje knoflook samenkomen in een eenvoudige maar smaakvolle saus. Combineer het met geroosterde groenten of kip voor een complete maaltijd.

Lasagne is een van de meest geliefde ovengerechten. De lagen van verse pastavellen, rijke tomatensaus, gehakt en romige bechamelsaus zorgen voor een perfecte balans tussen hartig en smeuïg. Vegetarische recepten met spinazie en ricotta zijn ook populair en minstens zo lekker. Risotto is een smaakvol gerecht dat perfect is voor een uitgebreid diner. De romige textuur wordt bereikt door langzaam bouillon toe te voegen aan Arborio rijst. Klassieke varianten zijn risotto met paddenstoelen, of een frisse versie met citroen en garnalen.

Of je nu gaat voor een snelle pasta pesto, een romige risotto of een heerlijke lasagne, Italiaanse gerechten brengen altijd warmte en gezelligheid op tafel. Combineer je maaltijd met een goed glas wijn en je hebt het ultieme Italiaanse diner.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Vis

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via