Flamed tonijn regenboog bowl

Deze flamed tonijn regenboog bowl is een frisse en kleurrijke maaltijd waarin smaak, structuur en presentatie perfect samenkomen. De kort gebrande sashimi-tonijn krijgt een heerlijke umamismaak door de ketjap manis, terwijl mango, avocado, knapperige groenten en edamame zorgen voor een mooie balans tussen zoet, romig en fris. De krokante nori en sriracha mayonaise maken iedere hap compleet. 

Het geheim van deze bowl zit in de kwaliteit van de tonijn. Gebruik altijd verse sashimi-kwaliteit en brand de blokjes slechts enkele seconden af. Zo blijft de binnenkant heerlijk zacht, terwijl de buitenkant een subtiele geroosterde smaak krijgt. Door de bosui in ijswater te leggen ontstaat bovendien een mooie gekrulde garnering die de bowl een extra feestelijke uitstraling geeft. 

Serveer de bowl direct nadat de tonijn is afgebrand, zodat alle ingrediënten hun optimale smaak en textuur behouden. Lekker als lichte lunch, voedzaam diner of indrukwekkend gerecht voor een etentje met vrienden. Voeg eventueel nog wat ingelegde gember of wasabi toe voor extra pit. 

Kan ik de tonijn vervangen? 

Ja, je kunt ook zalm van sashimi-kwaliteit gebruiken. Liever vegetarisch? Kies dan voor gemarineerde tofu of tempeh. 

Heb ik een gasbrander nodig? 

Nee, de tonijn is ook heerlijk zonder af te branden. Het afbranden geeft vooral extra smaak en een luxe uitstraling. 

Kan ik de bowl voorbereiden? 

Ja, snijd alle groenten vooraf en bewaar ze apart in de koelkast. Brand de tonijn en stel de bowls pas vlak voor het serveren samen. 

Zin in meer kleurrijke bowls? Probeer ook Kousenband udon salade met limoen dressing en deze Poké bowl met gerookte zalm en Tempura Seaweed.