Shake your lunchbox

Tip: bereid je lunchbox de avond van tevoren om mee te nemen naar kantoor of school. Schud de lunchbox vlak voordat je gaat eten en dan kan het genieten beginnen!

Heerlijke recepten uit Korea

De Koreaanse keuken barst van de verschillende smaken én combinaties. Denk aan talloze kleurrijke gerechten én het gebruik van gefermenteerde ingrediënten, zoals bijvoorbeeld kimchi. Elke maaltijd draait om balans: pittig, zuur, zoet én umami proef je vaak terugkomen en wordt heel goed met elkaar gecombineerd. Populaire gerechten uit de Koreaanse keuken zijn bijvoorbeeld bibimbap, bulgogi en tteokbokki. Ontdek hieronder een aantal heerlijke recepten om zelf mee aan de slag te gaan!

Laten we starten met kimchi. Kimchi bestaat uit gefermenteerde groenten, meestal gemaakt met bijvoorbeeld Chinese kool en rettich gecombineerd met verschillende kruiden en specerijen. Je kan ervoor kiezen om het zelf te maken of kant-en-klaar te kopen bij de toko of in de supermarkt en je verwerkt het in tal van gerechten. Voorbeelden zijn deze kimchi burger, een kimchi tosti en kimchi jjigae. Die laatste is een Koreaanse stoofpot met kimchi, varkensvlees en rijst.

Heb jij al eens van bibimbap gehoord? De betekenis van bibimbap is ‘gemixte rijst’. Bibimbap bestaat uit een bowl met warme rijst met verschillende groenten, gemarineerd vlees, een eitje en gochujang. Probeer bijvoorbeeld eens deze bibimbap met biefstuk. De biefstuk marineren we in ketjap en bakken we in sesamolie en qua groenten gaan we voor paksoi, wortel, taugé, maïs en komkommer. Een voedzame maaltijd met lekker veel smaken.