Spinazie-mozzarella-bonen stoofschotel

Tip: serveer de stoofschotel met focaccia of Turks brood om mee te dippen!

Heerlijke stoofschotels boordevol groenten

Wanneer er een pan staat te pruttelen op het vuur en de geur van een stoofschotel verspreid door het huis, wanen wij ons weer even in het verleden. Er gaat namelijk niets boven een stoofpotje boordevol groenten, kruiden en specerijen, zoals je grootouders vroeger maakten! Hoewel ze vroeger altijd met vlees of vis werden bereid, zijn er ondertussen ook tal van vegetarische recepten om te stoven. Het is namelijk heerlijk om bijvoorbeeld een bonen stoofschotel te maken boordevol groenten. Na het bereiden schuif je hem nog even de oven in, daarna kan het genieten beginnen.

Ook lekker is een vegan stoofpotje van tempeh. Tempeh is een heerlijke vleesvervanger die we op smaak brengen met verschillende kruiden zoals tijm en laurierblad. Door de combinatie van de gekozen ingrediënten en de kruiden & specerijen mis je geen enkel moment het vlees. Deze vegetarische Spaanse bonenstoof is er ook eentje die je moet proberen. Bij deze vegetarische variant hebben we gekozen voor zoete aardappel en laten we de worst achterwege. De stoofschotel krijgt hierdoor wat meer body en een zoete smaak. Voeg daar chilivlokken en paprikapoeder aan toe voor een vleugje Spaanse pit en je waant je in het zonnige zuiden van Europa!

Meer recepten voor het avondeten

Benieuwd wat je nog meer kan maken voor het avondeten? We hebben genoeg inspiratie voor je! Van romige risotto recepten en lasagne recepten tot basisgerechten als pannenkoeken recepten, op Eatertainment vind je terug waar jij zin in hebt. Ga jij vanavond voor een makkelijke pasta pesto of toch voor een knapperig flammkuchen recept?

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.