Tiffin: gele rijst, gele curry met kip en chutney

Name: Tiffin: gele rijst, gele curry met kip en chutney
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 300 gr gele rijst; 300 gr kipfilet in blokjes; Zonnebloemolie; 70 gr yellow curry paste; 200 gr bosui; 165 ml kokosroom; 1 rode paprika; Zout; 1 naanbrood; 340 gr Hero Gemberjam; 2 sjalotjes; 4 gr rode chilivlokken; 15 gr mango; 2 el ciderazijn

Tiffin is een Indiaas-Engels woord voor een soort maaltijd. In bepaalde delen van India kan het ook verwijzen naar de middaglunch en dat is precies waar wij de tiffin voor gebruiken. Een tiffin bestaat uit verschillende bakjes, ieder bakje is gevuld met een onderdeel voor een complete lunch: gele rijst, gele curry met kip en naanbrood met chutney.

Mijn menu planner