Traybake met broccoli

Het seizoen van de broccoli

Het is weer zover: de broccoli is in het seizoen! Van juni t/m november komt broccoli van Nederlandse bodem. Daardoor is deze groente in deze periode het lekkerst én het meest duurzaam. Tijd dus om broccoli te verwerken in je gerechten, bijvoorbeeld in deze traybake met broccoli. Wanneer je wilt genieten van een lekkere maaltijd is een gezond recept met broccoli altijd een aanrader. Daarom is de vraag ‘wat eten we vandaag?’ iedere dag te beantwoorden met: broccoli!

Broccoli kan je verwerken in veel verschillende soorten gerechten. Denk aan een recept met rijst, een lekker pasta recept of een smaakvolle stamppot. Deze broccolistamppot met hete kip is echt een aanrader. Heerlijk voor in de winter, maar eigenlijk kan je het hele jaar door genieten van deze stamppot. Het gerecht heeft ontzettend veel verschillende smaken die erg mooi samenkomen.

Van een lekker pasta recept kunnen wij iedere dag wel genieten. Jij ook? Probeer dan zeker deze pasta met broccoli-courgettesaus en spekjes. Doordat je de saus maakt van zowel broccoli als courgette, krijg je met gemak de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten binnen. De kookroom én de burrata maken het een romig gerecht en de knapperige spekreepjes maken het geheel compleet. Een maaltijd die iedere dag kan, want het staat namelijk al in 20 minuten op tafel!

Ben je dol op de Aziatische keuken? Maak dan eens deze wok met aubergine en broccoli. De aubergine en broccoli bak je en combineer je vervolgens met noedels, hoisinsaus en sojasaus. Door dit samen te roerbakken, krijgt je wok een heerlijke smaak. Garneer met gebakken sesamzaadjes en bieslook en vervolgens kan het genieten beginnen.

Ook lekker: kip cashew met rijst. Een lekker snel recept dat al in 25 minuten op tafel staat, dat wil je toch op een drukke doordeweekse dag? Naast broccoli voegen we er ook nog rode puntpaprika aan toe en de verschillende smaakmakers maken de maaltijd compleet.