Kip cashew met rijst

Waar komt kip cashew vandaan?

Kip cashew, ook wel bekend als ‘kip met cashewnoten’, is een populair gerecht in de Chinese keuken, maar het is niet oorspronkelijk afkomstig uit China. Het gerecht heeft zijn oorsprong in de Chinees-Amerikaanse keuken en wordt vaak geassocieerd met de Amerikaanse Chinese restaurants.

Kip cashew is een heerlijk gerecht dat bestaat uit stukjes kip, cashewnoten, groenten zoals paprika en broccoli, en in het traditionele recept een smakelijke saus op basis van sojasaus, oestersaus of hoisinsaus. In dit recept maken we de saus met kerriepoeder en komijnpoeder. Hoewel het niet authentiek Chinees is, heeft het gerecht zich ontwikkeld tot een geliefde klassieker in de Chinees-Amerikaanse culinaire traditie.

Het is belangrijk op te merken dat de samenstelling en smaak van kip cashew variëren afhankelijk van de regio en de voorkeuren van de chef-kok. In sommige versies kan het pittig zijn, terwijl andere milder zijn. Het gebruik van cashewnoten geeft het gerecht zijn kenmerkende crunch en nootachtige smaak.

Kip cashew is tegenwoordig populair in veel delen van de wereld en wordt vaak aangepast aan lokale smaken en ingrediënten. Hoewel het zijn wortels heeft in de Amerikaanse Chinese keuken, heeft het de harten veroverd van liefhebbers van de Aziatische keuken wereldwijd.

Meer smakelijke gerechten met kip en rijst

Combinaties met kip en rijst kunnen wij iedere dag wel eten! Júist omdat je er eindeloos mee kunt variëren en er tal van verschillende smaken én groenten aan toe kan voegen. Wat dacht je van deze kip katsu met sperziebonen? Een populair Japans gerecht met krokante kip en een heerlijke saus. Ook deze pittige gemberkip met komkommer en witte rijst is een aanrader. Door de gembersiroop en sojasaus wordt de kip licht sticky en de sambal voegt een vleugje pittigheid toe. Ben je benieuwd naar meer heerlijke gerechten? Bekijk dan onze lekkere avondeten recepten voor meer inspiratie!