Name: Witte chocolade pistache magnums
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 80 gr frambozenjam minder zoet; 250 ml slagroom; 100 gr gecondenseerde melk; 80 gr pistachepasta; 1 tl vanille-extract; 40 gr ongezouten pistachenoten; 300 gr witte chocolade; 2 el kokosolie

Witte chocolade pistache magnums

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

6u 0min

Totale tijd

6u 25min

Kookmodus

Roer de frambozenjam los. Verdeel een dun laagje jam over de binnenkant van 4 ijsvormpjes.

Klop de slagroom luchtig en lobbig. Meng in een andere kom de gecondenseerde melk met de pistachepasta en het vanille-extract tot een glad mengsel. Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het pistachemengsel, zodat het mengsel luchtig blijft.

Vul de ijsvormpjes met het pistachemengsel. Steek de ijsstokjes in de vormpjes. Plaats de ijsjes minimaal 1 nacht in de vriezer.

Hak de pistachenoten fijn. Smelt de chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer de kokosolie en door de gesmolten witte chocolade. Schenk het mengsel in een hoog, smal glas.

Haal de ijsjes uit de vormpjes en dip ze één voor één in de pistachechocolade. Laat de overtollige chocolade kort afdruipen en leg de ijsjes op een met bakpapier beklede plaat. Maak nog een drizzle van de witte chocolade en verdeel de gehakte pistache nootjes eroverheen.

Plaats de ijsjes 10 min. in de vriezer, zodat de chocoladelaag volledig uithardt.