Welke tomaten zijn het beste voor soep?
Een kom zelfgemaakte tomatensoep is een grote favoriet bij… Ja, wie niet? Het is heerlijk als snelle lunch, gezond tussendoortje of juist als opstarter van de maaltijd. Maar als je voor het groenteschap in de supermarkt of op de markt staat, vallen er heel wat tomaten te kiezen. Vraag je je af welke tomaten het beste zijn voor de perfecte pan verse soep? In dit blog delen we het geheim voor de beste tomaat voor soep met je.
Waarom de ene tomaat de andere niet is
Niet elke tomaat is even geschikt voor soep. Gewone trostomaten of vleestomaten bevatten vaak relatief veel water en zaadjes, waardoor je soep minder smaak krijgt en dunner blijft. Voor de lekkerste soep zoek je juist naar tomaten met veel stevig vruchtvlees, een dunne schil en een van nature hoge zoetheid.
Wanneer je tomaten verhit, komen de smaken en natuurlijke suikers vrij. Tomaten die van zichzelf al smaakvol en vleziger zijn, geven na het pureren meteen die gebonden, fluweelzachte textuur die je zo graag in je tomatensoep wil zien.
De beste tomatensoorten op een rij voor tomatensoep
Zin om porties soep met tomaten te maken? Als we kijken naar welke tomaten voor soep de beste resultaten geven, steken de volgende soorten er overduidelijk bovenuit:
- Roma-tomaten (of Pomodori): dit zijn de absolute winnaars! Deze eivormige tomaten staan bekend om hun vlezige structuur en het feit dat ze heel weinig overtollig vocht en zaadjes bevatten. Ze koken snel in tot een dikke, lekkere puree.
- Trostomaten (goed gerijpt): gebruik je liever klassieke ronde tomaten? Kies dan voor rijpe trostomaten. Let er wel op dat ze dieprood en een beetje zacht zijn, want dan zijn de natuurlijke suikers op hun toppunt.
- Snoeptomaatjes of kerstomaten (als extra smaakmaker): een hele goede geheim tip is om een bakje zoete cherrytomaten mee te pureren of mee te roosteren in de oven. Deze kleine, intense smaakmakers geven een heerlijke, zoete toevoeging aan de soep waar vooral kinderen gek op zijn.
Tip voor extra smaak: roosteren in de oven
Wil je jouw tomatensoep nóg lekkerder maken? Snijd de gekozen tomaten in grove stukken, leg ze op een bakplaat met wat knoflook, ui, olijfolie, peper en zout en rooster ze 25 minuten in een warme oven op 200 °C. Door het roosteren karamelliseren de natuurlijke suikers in de tomaat, wat zorgt voor een diepe, volle en licht zoete smaak in de pan. Soep over? Ontdek de houdbaarheid van soep in de koelkast en hoe je soep het best opnieuw verwarmt.
Met een paar rijpere Roma-tomaten in de tas heb je de ideale basis in handen. Bekijk al onze smakelijke tomatensoeprecepten op Eatertainment, pak de staafmixer erbij en zet binnen een handomdraai een heerlijke, verse kom op tafel. Tip: serveer met lekkere bijgerechten voor soep.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment