Name: Borrelplank
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gr groene asperges; 10 bosje radijs; 250 gr cherrytomaatjes; 1 komkommer; 2 stronkjes witlof; 250 gr dikke Griekse yoghurt; Peper en zout; 1 droge worst; 1 ossenworst; 90 gr parmaham; 100 gr Mortadella; 100 gr salami Milano; 120 gr zilveruitjes; 120 gr zoetzure augurken; 2 el piccalilly; 1 kant-en-klaar pizzadeeg met tomatensaus; 2 uien; 50 gr geraspte cheddar; 50 gr geraspte Gruyèrekaas; 50 gr geraspte mozzarella; 1 bosje lente ui; 1 camembert (250 gram); 2 takjes takjes rozemarijn; 10 rösti rondjes; 10 tl aioli; 20 gr tuinkers (bakje van 20 gram); 150 gr manchego kaas of kaas naar keuze

Recept borrelplank

Kookmodus

Bereidingstijd

30 min

Wachttijd

15 min

Totale tijd

45 min

Kookmodus

Blancheer de groene asperges 3 minuten in kokend gezouten water. Snijd de radijsjes en tomaatjes in tweeën, de komkommer in reepjes en pluk de witlofblaadjes van de stronk.

Breng de Griekse yoghurt op smaak met peper en zout en serveer met groente op de borrelplank.

Snijd de droge worst in dunne plakken en de ossenworst in dikkere plakken. Drapeer de vleeswaren en plakjes worst op de borrelplank. Vul een schaaltje met uitjes en augurken. Schep bij de ossenworst de piccalilly.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg.

Snijd de uien in ringen en meng met de 3 kazen. Beleg de pizza met het mengsel en bak in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar. Serveer de pizza in stukjes afgetopt met fijngesneden lente ui.

Snijd het kapje van de camembert en leg er 2 takken rozemarijn in. Leg het kapje weer terug op de camembert en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden in 15 min tot een smeuïg geheel.

Bak de rosti rondjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer met 1 tl aioli en een paar takjes tuinkers. Snijd de manchego kaas in mooie driehoekjes.