Borrelplank Met Mediterrane Mezze
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vrij van vis

Borrelplank met mediterrane mezze

Een lekker uitgebreide borrelplank, maar dan een keer wat anders dan met kaas en worst! Dat is deze plank, gevuld met mezze. Mezze zijn kleine hapjes uit het Midden-Oosten, vergelijkbaar met tapas en antipasti. Ideaal om te serveren bij de borrel.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept borrelplank met mediterrane mezze

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Bereid de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de avocado in de lengte door, verwijder de pit en lepel de avocado uit. Pureer de avocado met de crème fraîche, de helft van de knoflook en paprikapoeder tot een guacamole.
2
Maal in een keukenmachine de geroosterde paprika’s, zout, peper, komijn, balsamicoazijn, walnoten, de andere helft van de knoflook, cayennepeper en limoensap tot een paprikadip.
3
Schenk de amandelyoghurt in een schaaltje. Garneer met extra vergine olijfolie en za’atar kruiden.
4
Verhit een beetje zonnebloem olie in een grillpan. Halveer de aubergine in de lengte en snijd in lange parten. Rooster de aubergine en cherrytomaten aan het takje in de grillpan circa 8 min. totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
5
Serveer de guacamole, paprikadip, yoghurtdip en hummus in aparte schaaltjes. Zet deze op de borrelplank, samen met het Libanees brood, falafel, olijven, gegrilde aubergine en tomaatjes.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk
  • Sesamzaad
  • Noten
  • Gluten
  • Sulfiet

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?