Name: Broccolistamppot met krokante linzen en geitenfeta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 400 gr kruimige aardappelen; 160 gr linzen; 2 el olijfolie; 1 sjalot; 2 teentjes knoflook; 2 tl Italiaanse kruiden; Peper en zout; 1 broccoli; ½ citroen; 5 gr krulpeterselie; 50 gr rucola; 160 gr geitenfeta

Tip: liever dit recept bij de supermarkt bij jou in de buurt halen of bestellen via de bestelknoppen? Geen probleem, dat kan natuurlijk ook! Let op: specifieke ingrediënten als broccoli zijn niet altijd beschikbaar bij de supermarkt.

Het verhaal van Boerschappen

Samen met lokale boeren en makers werkt Boerschappen aan gezonde en voedzame producten die goed zijn voor alles én iedereen die betrokken is. Van de bodem en het water tot aan de mensen. Het resultaat? Maaltijdboxen boordevol ingrediënten die niet zijn bewerkt, welke jij gemakkelijk kan bestellen via een maaltijdbox, afgestemd op jouw wensen.

Bestel nu jouw eerste 3 maaltijdboxen met 10% korting met onze unieke code: eatertainment10

Ontdek alle maaltijdboxen

Koken met broccoli uit het seizoen

Broccoli, een voedzame en veelzijdige groente, is een heerlijke groente, vooral wanneer het in het juiste seizoen wordt genoten. In de koude maanden, van herfst tot vroege lente, bereikt broccoli zijn hoogtepunt van smaak en voedingswaarde. Tijdens deze periode groeit het in overvloed en smaakt het dan ook het beste.

De smaak van broccoli uit het seizoen is uniek. De roosjes zijn stevig en sappig, met een milde, aardse smaak die zich goed leent voor verschillende broccoli recepten. Van knapperig en rauw in salades tot zacht en smeuïg in soepen en stoofschotels, broccoli past zich aan en versterkt de smaak van diverse gerechten.

Koken met seizoensbroccoli heeft niet alleen culinaire voordelen, maar ook ecologische. Het bevordert duurzame landbouwpraktijken, vermindert transportafstanden en ondersteunt lokale boeren. Door seizoensgroenten te kiezen, dragen we bij aan een gezonder ecosysteem en verminderen we onze ecologische voetafdruk. Benieuwd naar meer recepten met seizoensgroenten? Ontdek het in de groentekalender per maand!

Wanneer de koude lucht zich om ons heen sluit, is het tijd om te genieten van de hartverwarmende smaak van broccoli uit het seizoen. Of het nu geroosterd, gestoomd, of verwerkt is in heerlijke gerechten, de smaken en texturen die broccoli te bieden heeft, zorgt ervoor dat elke maaltijd lekker wordt!

Meer recepten met broccoli in de hoofdrol

Verwerk broccoli in een heerlijke stamppot of maak er rijst van. In dit recept serveren we de broccolirijst met ovengroenten en gegrilde kip. Of wat dacht je van stiekeme groenten voor de kleintjes? Niet iedereen is fan van broccoli, maar door broccoli te verwerken in wafels, genieten zelfs de moeilijkste eters van deze groente. Broccoli over? Maak er samen met andere groene groenten een soep van. Denk aan een courgette-broccolisoep of een groentesoep met broccoli, prei en courgette.