courgettesoep met broccoli
Niveau
Beginner
Tijd
10 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Courgette-broccolisoep met oude kaas-knoflookcroutons

Deze soep van courgette en broccoli is ontzettend geschikt als makkelijke maaltijd. Daarnaast kun je verspilling van je brood voorkomen door dit te gebruiken als croutons in de soep.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden

Recept courgette-broccolisoep met oude kaas-knoflookcroutons

Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
30 min
Totale tijd
40 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgette en broccoli in grove stukken en kook samen met de groentebouillon en grove mosterd gedurende 20 minuten gaar in een soeppan.
2
Pel ondertussen de knoflook en voeg samen met de olijfolie. Mix zodat er een knoflook olie ontstaat.
3
Snijd het oude brood in stukken van 2 cm en besprenkel deze met de knoflookolie. Verdeel het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze de oven voor 15 min. totdat de croutons goudbruin en krokant zijn.
4
Strooi de laatste 5 minuten de oude kaas over de croutons zodat dit over de croutons heen smelt.
5
Pureer de soep met een staafmixer en voeg peper en zout toe. Serveer de soep met de oude kaas croutons.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Mosterd
  • Selderij
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

I
Ivon
Zoveel calorieën?
J
Jennifer van Eatertainment
Hi Ivon, bedankt voor het doorgeven! We waren iets te enthousiast met de hoeveelheid olijfolie. Een aantal eetlepels moet genoeg zijn voor het besprenkelen van de sneetjes brood :). Alvast veel kookplezier!

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via