Ciabatta met limabonen en artisjok

De lekkerste lunch recepten met peulvruchten 

Hoewel je bij een lunch recept niet gelijk denkt aan peulvruchten, is het zeker mogelijk om een van je favoriete peulvruchten te verwerken in een lunch gerecht! Dat bewijst deze ciabatta met limabonen en artisjok zeker. We maken namelijk een limabonen-artisjok spread die onwijs smaakvol is en helemaal niet moeilijk te maken is. Deze spread is de basis voor de knapperige ciabatta en verder beleg je het broodje met frisse baby Romaine, blaadjes basilicum en vegan Parmezaanse kaas. Een ander lekker recept dat je eens kunt maken voor de lunch is die van gerookte cannellini bonen in tomatensaus op knoflooktoast. Cannellini bonen zijn een klassieker in de Toscaanse keuken en wordt vooral gebruikt in een minestronesoep of pasta recept, maar dus ook op knoflooktoast! Een onwijs smaakvol gerecht, wat perfect is voor de lunch of als borrelhapje. Liever een frisse lunch? Ga dan voor deze avocadosalade met aardbeien, frambozen, feta en reuzenbonen, ook wel bekend als de limaboon. De boon is groot van formaat, waardoor ze een volle smaak en stevige bite hebben. Perfect voor in een salade recept! Heb je veel kliekjes over van het avondeten? Verwerk het in een rijkgevulde groentefrittata. Wij kiezen voor restjes sojabonen, aardappelschijfjes, cherrytomaten en venkel, maar je kan er ook andere bonen aan toevoegen. Denk aan kidneybonen, zwarte bonen of limabonen.  

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.