Ovengerecht met kikkererwten en zoete aardappel

De lekkerste recepten met zoete aardappel in de hoofdrol 

Bij zoete aardappel denk je gelijk aan zijn veel bekendere ‘broer’ de gewone aardappel. Tóch kan je de gewone aardappel en de zoete aardappel niet met elkaar vergelijken! Waar de gewone aardappel een knol is, is de zoete aardappel gewoon een groentesoort! Toch wordt de zoete aardappel veel gebruikt als vervanger voor de gewone aardappel. Perfect, want zo krijg je gemakkelijk extra groenten binnen. 

De meest bekende manier om zoete aardappel te bereiden, is om ze om te toveren tot zoete aardappel frietjes. Je weet wel, van die heerlijke, knapperige lange frietjes, afgetopt met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas. Toch kan je véél meer met zoete aardappel! Denk bijvoorbeeld aan het poffen van zoete aardappel en vullen met je favoriete toppings, zoals deze zoete aardappel met burrata en zelfgemaakte pesto. Een makkelijk recept om te maken, maar vol van smaak! En wist je dat je van zoete aardappel ook een smaakvolle stamppot kan maken? Probeer bjivoorbeeld eens deze rode kool stamppot met zoete aardappel en rookworst, of ga voor een Marokkaanse zoete aardappel stamppot met andijvie. Nét even wat anders, maar geloof ons: dit recept is er eentje die je vaker wilt maken!   

Genoeg lekkere recepten om eens te maken! Wil je de zoete aardappel als hoofdingrediënt gebruiken van een maaltijd? Maak het dan compleet met verschillende groenten die goed passen bij zoete aardappel! Denk aan knapperige sperziebonen, gebakken paprika, een frisse salade, gegrilde courgette of geroosterde broccoli. Serveer het eventueel met een stukje vlees, vis of een vegetarische vervanger en je hebt een lekker AVG-maaltijd.  

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.