Frittata met tomaat, champignon, paprika en feta
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vlees
Vegetarisch
Vrij van vis

Frittata met tomaat, champignon, paprika en feta

Frittata betekent vrij vertaald vanuit het Italiaans gebakken en dat is precies wat we met de eieren en andere ingrediënten zoals paprika, champignons en prei doen. Een lekker en makkelijk vegetarisch eenpansgerecht voor de lunch of het avondeten.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 stuks
Ingrediënten

Recept frittata met tomaat, champignon, paprika en feta

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Snijd de prei, paprika en champignons in kleine stukken en halveer de cherrytomaatjes. Houd 3 tomaatjes apart ter garnering.
2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hier de groenten in met het paprikapoeder en knoflookpoeder. Voeg peper en zout toe naar smaak.
3
Klop de eieren los in een kommetje en voeg wat peper en zout toe. Schenk het eimengsel over de groenten in de pan. Verdeel 35 gr van de feta over de bovenkant van de frittata. Laat met de deksel op de pan op het laagste vuur ongeveer 10 min. stollen.
4
Leg na de 10 min. een groot bord op de pan en keer hierop de frittata om en leg hem via het bord weer terug in de pan. Verdeel nogmaals 35 gr van de feta over de frittata en bak dan nog voor ongeveer 3 min.
5
Top de frittata af met wat rucola, overige feta en cherrytomaatjes.
Wijntip van Yves

Pinot Grigio

Pinot Grigio is het witte broertje van de blauwe pinot nero en een neefje van de chardonnay. De beide pinots komen voor in zona classica in het Valpolicella gebied en worden vermengd in deze heerlijke wijn uit Soave.

Biscardo Mavum Pinot Bianco/ Pinot Nero: een schitterende droge witte wijn. Aantrekkelijk bouquet met tonen van appel, citrusvruchten, abrikozen en peren. De rijke smaak is fris en de afdronk lang, smakelijk en mineralig. Perfect bij deze frittata. Bestel je wijn bij Vanouds de Zwaan met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk
  • Ei

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Geef een reactie