Name: Geroosterde bloemkool met gehaktballen in uienjus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 teentje knoflook, fijngehakt; 6 takjes tijm, blaadjes los gerist; 6 el olijfolie; Peper en zout; 1 bloemkool, in roosjes; 90 gr Parmezaanse kaas, geraspt; 1 citroen (rasp); 2 rode uien, in halve ringen; 2 gele uien, in halve ringen; 1 el grove mosterd; 330 ml vleesfond; 4 gehaktballen, voorgegaard; 1 el maïzena; 8 takjes bladpeterselie, grof gehakt; Ovenschaal; Hapjespan

Bloemkool is een lekker veelzijdige groente! Sommige kennen het wellicht voornamelijk van de bekende gekookte bloemkool met kaassaus, maar je kunt zoveel meer. In dit recept wordt de bloemkool lekker in de oven geroosterd. Door o.a. Parmezaanse kaas en citroensap over de geroosterde bloemkool te sprenkelen, krijgt deze een lekker frisse en volle smaak. Daarbij de heerlijke gehaktballen. Bijna zoals oma ze maakte. Met heerlijk volle jus!

Tip! Voor een extra volle jus voeg je nog een eetlepel ongezouten roomboter toe tijdens het fruiten van de ui.

Vind jij bloemkool ook zo’n lekkere groente? Bekijk dan het recept van onze heerlijke bloemkool tikki massala met naantosti’s!

Wat eet je bij geroosterde bloemkool?

Geroosterde bloemkool kun je op allerlei manieren lekker eten. Je kunt het bijvoorbeeld verwerken in een salade of een pasta. Ook is het lekker om te eten met aardappelen in de vorm van gekookte aardappelen, frietjes of aardappelpuree. Combineer het met een stukje vlees of vis wat jij zelf lekker vindt!

Hoe lang moet de bloemkool roosteren in de oven?

Bloemkool kun je op verschillende manieren roosteren. Denk aan op de barbecue, in de airfryer of in de oven. Wil je het in de oven roosteren? Dit duurt ongeveer 35 minuten.