Name: Geroosterde bloemkool met gehaktballen in uienjus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 teentje knoflook, fijngehakt; 6 takjes tijm, blaadjes los gerist; 6 el olijfolie; Peper en zout; 1 bloemkool, in roosjes; 90 gr Parmezaanse kaas, geraspt; 1 citroen (rasp); 2 rode uien, in halve ringen; 2 gele uien, in halve ringen; 1 el grove mosterd; 330 ml vleesfond; 4 gehaktballen, voorgegaard; 1 el maïzena; 8 takjes bladpeterselie, grof gehakt; Ovenschaal; Hapjespan

Bloemkool is een lekker veelzijdige groente! Sommige kennen het wellicht voornamelijk van de bekende gekookte bloemkool met kaassaus, maar je kunt zoveel meer. In dit recept wordt de bloemkool lekker in de oven geroosterd. Door o.a. Parmezaanse kaas en citroensap over de geroosterde bloemkool te sprenkelen, krijgt deze een lekker frisse en volle smaak. Daarbij de heerlijke gehaktballen. Bijna zoals oma ze maakte. Met heerlijk volle jus!

Tip! Voor een extra volle jus voeg je nog een eetlepel ongezouten roomboter toe tijdens het fruiten van de ui.

Vind jij bloemkool ook zo’n lekkere groente? Bekijk dan hier het recept van onze heerlijke bloemkool tikki massala met naantosti’s!