Ingrediënten

20 personen
Ingrediënten buns
Ingrediënten topping
Extra benodigdheden
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
2u 5min
Totale tijd
2u 20min
1
Voor de coffeebuns: Verwarm de volle melk in een steelpan tot het lauwwarm is (tussen de 30-40°C). Doe 25 gr bloem, 25 gr kristalsuiker en de gist in een kom en roer de melk met een garde erdoorheen. Dek het mengsel af met vershoudfolie en laat het 15 min. op een warme plek staan. Meng de resterende bloem, kristalsuiker en het zout in een kom. Voeg de gecondenseerde melk, boter, eieren en het gistmengsel toe en kneed tot een elastisch deeg. Laat het deeg in een kom afgedekt met vershoudfolie 1,5 uur rijzen op een warme plek.
2
Voor de topping: Terwijl het deeg voor de coffee buns rijst kun je aan de slag met de koffietopping. Meng hiervoor het kokende water met de instant koffie en cacaopoeder. Laat het afkoelen. Mix de boter en suiker met een mixer luchtig en bijna wit van kleur. Voeg de eieren één voor één toe en mix telkens door tot deze volledig zijn opgenomen in het boter-suikermengsel. Voeg een flinke snuf zout en het koffie-cacaomengsel toe. Meng goed door, schep in een spuitzak en leg koel weg.
3
Verwarm de oven voor op 40°C. Kneed het gerezen deeg van de coffee buns nogmaals goed door en vorm er 20 balletjes van. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Let op: zorg dat je wat ruimte overhoudt op de bakplaat. Zet een kopje kokend water op de overgehouden ruimte op je bakplaat en schuif de plaat in de oven. Op deze manier gebruik je je oven als rijskast voor de broodjes. Laat de broodjes ca. 70% verdubbelen in grootte. Haal uit de oven en verhoog de temperatuur naar 180°C. Spuit de topping in een spiraal over de gerezen broodjes. Bak de broodjes in ca. 20 minuten af totdat deze goudbruin van kleur zijn.

Meer inspiratie

Broodkrans met camembert
Borrelhapjes & snacks
Broodkrans met camembert
50 min
Wentelteefjes van suikerbrood met pompoenspread en mascarpone
Lunch & brunch
Wentelteefjes van suikerbrood met pompoenspread en mascarpone
20 min
Broodje Zelfgemaakte Eiersalade Met Spekjes
Lunch & brunch
Broodje zelfgemaakte eiersalade met spekjes
15 min
Toast Met Guacamole En Ei
Lunch & brunch
Toast met guacamole en ei
10 min
Pompoenbroodjes
Lunch & brunch
Pompoenbroodjes
1u 45min
Toast Met Rosbief En Smash Van Erwten En Edamame Bonen
Lunch & brunch
Toast met rosbief en ‘smash’ van erwten en edamame bonen
15 min
Vegan Bruschetta Met Zuurdesembrood
Lunch & brunch
Bruschetta met zuurdesembrood
10 min
Blt Sandwich Deluxe
Lunch & brunch
BLT sandwich deluxe
15 min
6x makkelijke recepten
Lunch & brunch
Toast met pesto, mozzarella en parmaham
5 min
Broodje pittige kip
Lunch & brunch
Broodje pittige kip
15 min
Broodje kruidige kip
Lunch & brunch
Broodje kruidige kip
15 min
Club Sandwich Met Avocado Biet En Kip
Lunch & brunch
Club sandwich met avocado, biet en kip
10 min
Broodje tapas kip
Borrelhapjes & snacks
Broodje tapas kip
15 min
Broodje tapas tonijn
Borrelhapjes & snacks
Broodje tapas tonijn
15 min
Broodje tapas kaas
Borrelhapjes & snacks
Broodje tapas kaas
15 min
Pita Kip Ketjap Met Muntsaus
Hoofdgerechten
Pita kip ketjap met muntsaus
20 min
Rijkelijk Belegde Desembroodjes
Lunch & brunch
Rijkelijk belegde desembroodjes
30 min
Poboys Met Krokante Kip En Koolsalade
Lunch & brunch
Po’boys met krokante kip en koolsalade
20 min
Naanbrood Met Geitenkaas En Vijgen Van Brandpunt
Lunch & brunch
Naanbrood met geitenkaas en vijgen van Brandpunt
20 min
Zomerse Sandwich Met Brie En Aardbei
Ontbijt
Zomerse sandwich met brie en aardbei
10 min
Flatbread Met Aardbeien In Limoensiroop
Lunch & brunch
Flatbread met aardbeien in limoensiroop
10 min
Kip Dragon Focaccia
Lunch & brunch
Kip-dragon focaccia
25 min
Focaccia Met Bieslook Uienringen En Asperges
Borrelhapjes & snacks
Focaccia met bieslook, uienringen en asperges
25 min
Wentelteefjes Met Lemon Curd Kokosyoghurt En Blauwe Bessen
Ontbijt
Wentelteefjes met lemon curd, kokosyoghurt en blauwe bessen
15 min
Babi Pangang Buns
Hoofdgerechten
Babi pangang buns
30 min

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Ei
  • Gluten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Sticky Kip Met Rijst En Wokgroenten

Vind je dit leuk?

Reacties

Geef een reactie

Over dit recept

Gerecht
Desserts & gebak
Lunch & brunch
Cuisine
Mexicaans
Diëten
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vrij van vis
Soort
Brood & Sandwiches

Gemaakt door Eatertainment

Delen via