Name: Noedelsoep met kipgehaktballen en zelfgemaakte bouillon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 uien; 2 teentjes knoflook; 4 cm gember; 3 el sojasaus; 4 el vissaus; 4 tl Verstegen zout; 2 Verstegen kruidnagels; 1 limoen; 3 Verstegen witte peperkorrels; 1.5 l water; 400 gr kipgehakt; 50 gr paneermeel; 1 tl Verstegen zwarte peper; 1 rode peper; 200 gr shiitake; 200 gr radijsjes; 15 gr Verstegen koriander gemalen; 2 bosuien; 3 el Verstegen Sesamzaad; 300 gr brede mie noedels

Alles over noedelsoep

Noedelsoep is een populair gerecht dat wereldwijd wordt gegeten en dat bestaat uit noedels die in een bouillon worden gekookt en geserveerd met verschillende ingrediënten. Er zijn veel verschillende soorten noedelsoepen, elk met hun eigen unieke smaken en ingrediënten.

De oorsprong van noedelsoep is moeilijk te traceren, omdat noedels in verschillende vormen en maten al duizenden jaren in verschillende delen van de wereld worden gegeten. Toch wordt aangenomen dat de oorsprong van noedelsoep in Azië ligt en met name in China en Japan.

In China wordt noedelsoep meestal gemaakt met tarwenoedels en geserveerd in een bouillon op basis van kip, rundvlees of varkensvlees. De bouillon kan op smaak worden gebracht met kruiden en specerijen zoals gember, knoflook, groene uien en sojasaus. De noedels worden vervolgens gekookt in de bouillon en geserveerd met verschillende toppings zoals gebakken varkensvlees, paddenstoelen, zeewier en eieren.

In Japan is noedelsoep bekend als “ramen” en wordt meestal geserveerd in een bouillon op basis van varkens- of kippenbotten, evenals met miso- of sojabonenpasta. De noedels worden meestal gemaakt van tarwe of rijst en kunnen variëren in dikte en textuur. De soep wordt vervolgens geserveerd met verschillende toppings zoals hardgekookte eieren, gebakken varkensvlees, bamboescheuten en zeewier.

Naast China en Japan wordt noedelsoep ook veel gegeten in andere delen van Azië, waaronder Korea, Thailand, Vietnam en de Filipijnen. Noedelsoep is populair vanwege de vele verschillende ingrediënten die kunnen worden gebruikt om de smaak en textuur aan te passen. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden en kan het snel worden bereid, waardoor het een populaire keuze is voor maaltijden op doordeweekse dagen. Elk land heeft zijn eigen unieke varianten en we geven je heel graag inspiratie voor meer recepten met noedels.