Rode bietenwraps met linzen en cottage cheese

Meng de cottage cheese met het chilipoeder en citroenrasp naar smaak. Houd wat citroenrasp achter ter garnering.

Snijd de radijsjes en komkommers in dunne plakjes. Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd deze in plakjes.

Beleg de wraps met het cottage cheese-mengsel. Vul de wraps met veldsla, linzen, radijsjes, komkommer en avocado. Breng op smaak met peper en zout. Top de rode bieten wraps af met de overgebleven citroenrasp.