Het ontstaan van kaiserschmarrn

Over het ontstaan van kaiserschmarrn bestaan verschillende geruchten. Enerzijds gaat het verhaal rond dat een boerin het gerecht ooit heeft voorgeschoteld aan een verdwaalde keizer als mislukte pannenkoek. De boerin zou hebben gezegd “Excuses, het is schmarrn”, wat rommel betekent. De keizer zou hierop geantwoord hebben met “Maar dan wel kaiser-schmarrn”. Een andere aanname is dat het als ‘Kaserschmarrn’, wat een Beiers traditioneel gerecht is, aan keizer Franz Joseph (bekend van Sisi) werd voorgeschoteld, maar dat hij het verstond als ‘kaiserschmarrn’.

Waar het ook vandaan komt, wij zijn dol op kaiserschmarrn! Vooral op de Oostenrijkse pistes wordt deze lekkernij veel genuttigd. Wintersporters kunnen er geen genoeg van krijgen en dat snappen wij!