Rode bietensalade met peer en mozzarella

De voordelen van de rode biet

Rode biet is een familie van de suikerbiet, maar toch is deze soort biet stukken gezonder! Rode bieten verbeteren namelijk je spijsvertering, het helpt de bloeddruk te verlagen, het verbetert de hersenfunctie én het vermindert ook nog eens het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast bevatten bietjes ook veel essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C, foliumzuur, kalium en ijzer. Vitamine C versterkt het immuunsysteem, foliumzuur ondersteunt de gezondheid van het hart en het zenuwstelsel, kalium is essentieel voor een goede werking van de spieren en het zenuwstelsel, en ijzer draagt bij aan het transport van zuurstof in het lichaam. Geen wonder dus dat de rode biet tot één van de gezondste soorten groenten behoort.

Bietjes kunnen op verschillende manieren worden verwerkt en toegevoegd aan allerlei soorten gerechten. Ze kunnen worden gekookt, geroosterd, gestoomd of zelfs rauw worden gegeten. Gekookte bietjes kunnen worden gesneden en toegevoegd aan salades, soepen en stoofschotels. Het is ook lekker om gekookte bietjes te verwerken in een stamppot met geitenkaas en rucola. Ideaal voor als je in de zomer tóch zin hebt in een lekkere stamppot. Of wat dacht je van een zoete bietensoep met sinaasappel? Lekker fris en het heeft een prachtige kleur! Geroosterde bietjes zijn een heerlijke toevoeging aan een warme of koude salade en kunnen ook worden gebruikt als bijgerecht. Rauwe bietjes kunnen worden geraspt en toegevoegd aan salades of worden gebruikt als basis voor een frisse bietenhummus. Eén ding is zeker: rode bietjes zijn én voedzaam én superlekker om toe te voegen als ingrediënt!

Meer heerlijke recepten

Wat vind jij het lekkerste van koken? Wij de variatie die je kan aanbrengen in gerechten! Je kan iedere dag iets nieuws en anders op tafel zetten en juist dat vinden we zo geweldig. Kies bijvoorbeeld eens voor een lekkere pasta pesto, maak een heerlijk boerenkool recept of kies voor een lekker pannenkoeken recept. Wat jij ook lekker vindt, op Eatertainment vind je ontzettend veel inspiratie!