Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Scholfilet met broccoli-erwtenpuree en Provençaalse aardappelpartjes
Zet een heerlijk AVG’tje (Aardappel Vlees Groente) op tafel… maar dan met vis! Ga bijvoorbeeld aan de slag met onze scholfilet met romige broccoli-erwtenpuree en krokant gebakken Provençaalse aardappelpartjes.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept scholfilet met broccoli-erwtenpuree en provençaalse aardappelpartjes
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Verhit 2/3 deel olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes in 10 minuten goudbruin en gaar. Kruid de aardappeltjes tijdens het bakken met de Provençaalse kruiden en breng op smaak met wat zout.
2
Breng een pan water aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes en kook samen met de erwtjes in 5 minuten gaar. Giet de groenten af en pureer samen met de helft van de basilicum, de groentebouillon en de ricotta tot een mooie puree. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
3
Dep de scholfilet droog en kruid met peper en zout. Verhit in een koekenpan 1/3 deel olijfolie en bak de scholfilet in 4 minuten gaar.
4
Verdeel de broccoli-erwtenpuree over twee borden en leg de scholfilet in het midden van ieder bord. Garneer het gerecht met de overgebleven basilicumblaadjes en serveer met de knapperige aardappelpartjes.
Ben jij een echte visliefhebber? Bekijk dan snel onze heerlijke visrecepten, waaronder onze lekkere variant op het Braziliaanse visstoofgerecht moqueca.
Hoofdgerechten
Biefstuk met pesto en burrata
25 min
Hoofdgerechten
Chorizo ovenschotel
15 min
Hoofdgerechten
Lekkerbek met aardappelpartjes en bloemkool
10 min
Hoofdgerechten
Flat iron steak met maïssalade
25 min
Hoofdgerechten
Gewokte krieltjes met boerenkool
15 min
Hoofdgerechten
Witte stoofpeertjes met rode kool
30 min
Hoofdgerechten
Gehaktbal met uienjus, aardappelen en sperziebonen
25 min
Hoofdgerechten
Hutspot met rookworst
50 min
Hoofdgerechten
Bloemkoolpuree met pittige gehaktballen
30 min
Hoofdgerechten
Zalm uit de oven met pompoenpuree
10 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Vis
- Gluten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment