Niveau
Beginner
Tijd
20 min
Scholfilet met broccoli-erwtenpuree en Provençaalse aardappelpartjes
Zet een heerlijk AVG’tje (Aardappel Vlees Groente) op tafel… maar dan met vis! Ga bijvoorbeeld aan de slag met onze scholfilet met romige broccoli-erwtenpuree en krokant gebakken Provençaalse aardappelpartjes.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept scholfilet met broccoli-erwtenpuree en provençaalse aardappelpartjes
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Verhit 2/3 deel olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes in 10 minuten goudbruin en gaar. Kruid de aardappeltjes tijdens het bakken met de Provençaalse kruiden en breng op smaak met wat zout.
2
Breng een pan water aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes en kook samen met de erwtjes in 5 minuten gaar. Giet de groenten af en pureer samen met de helft van de basilicum, de groentebouillon en de ricotta tot een mooie puree. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
3
Dep de scholfilet droog en kruid met peper en zout. Verhit in een koekenpan 1/3 deel olijfolie en bak de scholfilet in 4 minuten gaar.
4
Verdeel de broccoli-erwtenpuree over twee borden en leg de scholfilet in het midden van ieder bord. Garneer het gerecht met de overgebleven basilicumblaadjes en serveer met de knapperige aardappelpartjes.
Ben jij een echte visliefhebber? Bekijk dan snel onze heerlijke visrecepten, waaronder onze lekkere variant op het Braziliaanse visstoofgerecht moqueca.
Hoofdgerechten
Broccolisteak met aardappelpartjes en limabonen
30 min
Hoofdgerechten
Venkelsaucijs met gebakken krieltjes en lauwwarme salade
25 min
Hoofdgerechten
Lamskoteletten met groene asperges en doperwtenpesto
30 min
Hoofdgerechten
Limabonen in roti saus met sperziebonen en aardappel
15 min
Hoofdgerechten
Beef Stroganoff
1u 0min
Hoofdgerechten
Beef chimichurri met krieltjes en groene asperges
15 min
Hoofdgerechten
Krokante garnalen uit de airfryer met zoete aardappelfriet
15 min
Hoofdgerechten
Misokip met broccoli en gemberrijst
15 min
Hoofdgerechten
Kokospolenta met Aziatische garnalen en bimi
20 min
Hoofdgerechten
Preischotel met spekjes en aardappelpuree
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Vis
- Gluten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment