Teriyaki chicken met rijst

Name: Teriyaki chicken met rijst
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 5 gr sesamzaadjes; 2 el teriyakisaus; 200 gr kippendij; 100 gr witte rijst; 1 winterpeen; 1 rode peper; 1 el zonnebloemolie; 200 gr sojabonen; 3 stengels bosui

Teriyaki is een Japanse kooktechniek waarbij vlees wordt gegrild en gelakt met een saus op basis van sojasaus en suiker. Hierdoor krijgt het vlees een mooi glanzend bruin laagje. De saus kun je zelf maken, maar wil je voor de snelle variant gaan, dan kun je de kant-en-klare teriyaki saus gebruiken. Lekker met kip, rijst en groenten.

Mijn menu planner

Recept teriyaki chicken met rijst

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

25 min

Verwarm een droge pan op middelhoog vuur en rooster de sesamzaadjes in 3 min. goudbruin.

Meng de teriyakisaus met het sesamzaad. Snijd de kippendij in repen van 2 cm dik en marineer deze 15 min. in de teriyakisaus.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Snijd ondertussen de winterpeen in blokjes van 1 cm. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten, hak dit vervolgens fijn.

Verwarm een pan op middelhoog vuur met de olie. Bak de gemarineerde kippendij met de teriyakisaus in 3 min. rondom goudbruin. Voeg vervolgens de rode peper, wortel en sojabonen toe, bak deze 5 min. mee op middelhoog vuur.

Snijd de bosui in dunne ringen. Schep de rijst op een bord en verdeel hier de kip en groente overheen, garneer het gerecht met de bosui.

Tip: Zelf teriyakisaus maken? Kijk dan hier.

Wat is teriyaki?

Teriyaki is een bereidingswijze voor eten. Teriyaki betekent grillen of bakken (yaki) en verwijst naar de saus (teri). Kort gezegd is teriyaki het bakken of grillen van vlees of vis (of groente) in tare saus. Wat kip teriyaki is spreekt nu voor zich: dit is kip gebakken in teriyaki saus.

Welke groenten passen bij teriyaki?

Bij teriyaki passen allerlei soorten groenten. Maar net waar jij zin in hebt! Wok de groenten mee met de kip of serveer bijvoorbeeld boontjes naast de kip teriyaki.