In samenwerking met:
Toast met avocado en ei
Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Toast met avocado en ei

Een favoriet lunchgerecht voor velen: avocado toast! Met maar een paar ingrediënten tover jij in een handomdraai dit lunchgerecht op tafel. Ook fijn: de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis! Maak er een zachtgekookt eitje bij en serveer met wat pittige rucola.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept toast met avocado en ei

Kookmodus
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
10 min
Kookmodus
1
Rooster de boterhammen en kook de eieren in 7-8 min.
2
Schil en ontpit de avocado, snijd in dunne plakjes en beleg hiermee de boterham, gevolgd door de rucola en het ei. Breng op smaak met peper en zout.

Wat is toast met avocado en waar komt het vandaan?

Eigenlijk is het heel simpel, toast met avocado is geroosterd brood met avocado in plakjes of geprakt. Vaak wordt het geserveerd met een zachtgekookt eitje of met wat zalm en het is tegenwoordig wel op elke lunchkaart terug te vinden.

Toast met avocado is de afgelopen jaren steeds populairder geworden, maar wist je dat het al sinds de jaren 1990 populair is in Australië? Hier komt dit heerlijke lunchgerecht ook vandaan. Sindsdien heeft het zijn weg gevonden naar andere delen van de wereld, waaronder de Verenigde Staten, waar het in de afgelopen jaren een enorme populariteit heeft verworven.

Toast met avocado wordt vaak geserveerd als ontbijt of lunch en is een verantwoord alternatief voor traditionele broodjes of sandwiches. Het bevat veel gezonde vetten en vezels, die goed zijn voor de spijsvertering en het cholesterolgehalte. Bovendien is het een zeer veelzijdig gerecht, omdat avocado goed samengaat met een breed scala aan andere ingrediënten, zoals met ei! Maar ook met rucola, zalm, kipfilet of ricotta is het superlekker.

Meer recepten met toast en avocado

Naast dit simpele maar heerlijke recept, hebben we nog een aantal recepten voor je klaarstaan. Wat dacht je van toast met ricotta, gerookte zalm en avocado? Perfect voor een makkelijke, maar toch voedzame lunch. Of probeer eens de toast carpaccio met avocado. Een echte klassieker, maar dan op een broodje. In deze variant maken we de toast met avocado voor een extra vullende en voedzame lunch. Ook het proberen waard: mashed avocado toast met cottage cheese. Om het recept een bijzondere twist te geven, gebruiken we gedroogd eigeel.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Ei
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via