Toast met avocado en ei

Wat is toast met avocado en waar komt het vandaan?

Eigenlijk is het heel simpel, toast met avocado is geroosterd brood met avocado in plakjes of geprakt. Vaak wordt het geserveerd met een zachtgekookt eitje of met wat zalm en het is tegenwoordig wel op elke lunchkaart terug te vinden.

Toast met avocado is de afgelopen jaren steeds populairder geworden, maar wist je dat het al sinds de jaren 1990 populair is in Australië? Hier komt dit heerlijke lunchgerecht ook vandaan. Sindsdien heeft het zijn weg gevonden naar andere delen van de wereld, waaronder de Verenigde Staten, waar het in de afgelopen jaren een enorme populariteit heeft verworven.

Toast met avocado wordt vaak geserveerd als ontbijt of lunch en is een verantwoord alternatief voor traditionele broodjes of sandwiches. Het bevat veel gezonde vetten en vezels, die goed zijn voor de spijsvertering en het cholesterolgehalte. Bovendien is het een zeer veelzijdig gerecht, omdat avocado goed samengaat met een breed scala aan andere ingrediënten, zoals met ei! Maar ook met rucola, zalm, kipfilet of ricotta is het superlekker.

Meer recepten met toast en avocado

Naast dit simpele maar heerlijke recept, hebben we nog een aantal recepten voor je klaarstaan. Wat dacht je van toast met ricotta, gerookte zalm en avocado? Perfect voor een makkelijke, maar toch voedzame lunch. Of probeer eens de toast carpaccio met avocado. Een echte klassieker, maar dan op een broodje. In deze variant maken we de toast met avocado voor een extra vullende en voedzame lunch. Ook het proberen waard: mashed avocado toast met cottage cheese. Om het recept een bijzondere twist te geven, gebruiken we gedroogd eigeel.