In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Beef chimichurri taco met gegrilde groenten

Ga jij vanavond voor de taco? Je kunt eindeloos variëren met de taco. Wij hebben deze taco’s gevuld met rosé gebakken biefstuk, kruidige chimichurri dressing en heerlijke gegrilde groenten.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept beef chimichurri taco met gegrilde groenten

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
40 min
1
Verwarm de oven voor op 200˚C. Dep het vlees droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten met zout. Verhit de helft van de olie en de boter in een pan en bak de biefstuk 2 min. aan beide kanten. Haal uit de pan en laat rusten op een bord. Snijd in plakken.
2
Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd doormidden. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20 min. in de oven. Haal uit de oven en snijd in repen.
3
Pel de rode ui en snijd in halve ringen. Snijd de avocado doormidden, verwijder de schil en pit en snijd in plakken. Verhit een grillpan en gril de avocado 2 min.
4
Meng de resterende olijfolie met de Verstegen World Spice Blend - Chimichurri. Rooster het amandelschaafsel in een droge pan totdat het bruin begint te kleuren. Bereid de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5
Verdeel de sla over de tortilla’s gevolgd door het vlees, gegrilde paprika, gegrilde avocado, rode ui en de crème fraîche. Garneer met amandelschaafsel en chimichurri dressing.

Typisch Mexicaans

Wist je dat de taco een typisch Mexicaans gerecht is? Taco’s zijn Mexicaanse maïspannenkoeken, die traditioneel gevuld worden met gekruid vlees, sla, bonen en romige kaas. Maar het leuke van taco’s is dat je ze kunt vullen naar jouw eigen voorkeur! Denk aan vlees, zoals deze kruidige pulled pork taco’s, vegetarisch, zoals deze taco’s met krokante avocado uit de airfryer of vis, zoals deze vistaco’s met mangosalsa en avocado-yoghurtsaus.

Naast de taco zijn er nog veel meer typisch Mexicaanse gerechten. Probeer eens een burritogerecht, zoals deze gezonde burrito bowl of burrito met zalm, chimichurri en koolsalade. Een andere Mexicaanse topper is de quesadilla. Ook deze kun je vullen zoals jij lekker vindt. Een favoriet van ons is de snelle quesadilla met Italiaanse vulling, maar ook de vegetarische quesadilla met zelfgemaakte kruidenmix is verrukkelijk.

Benieuwd naar nog meer Mexicaanse gerechten? Bekijk dan al onze Mexicaanse recepten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sesamzaad
  • Noten
  • Melk
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via