Korean fried chicken burger

Verrassende gerechten uit de Koreaanse keuken

Hoewel we in Nederland vooral bekend zijn met gerechten uit de Japanse keuken, Chinese keuken en Thaise keuken, vind de opmars van de Koreaanse keuken plaats. Steeds vaker vind je bij verschillende restaurants Koreaanse hapjes op het menu. Dat begrijpen wij zeker, want de Koreaanse keuken is ook ontzettend smaakvol! Ze hebben tal van verrassende streetfood gerechten die ons food hart sneller laten kloppen. Deze Korean fried chicken burger is zo’n voorbeeld van een onweerstaanbaar lekker Koreaans gerecht. De kip bakken we krokant, de koolmix salade mixen we met mayonaise en sriracha voor een pittige touch en we maken het compleet met sesamzaadjes en een spiegelei. Makkelijk en simpel, maar vol van smaak. Liever een vega(n) recept? Ga dan voor deze vegan Koreaanse kipburger. De combinatie van pittige gochujangsaus, zoete agavesiroop, romige caleslaw en knapperige vegan kipburgers zorgen voor een heerlijk eindresultaat.

Een ander verrassend gerecht dat je zeker eens moet maken, is de Koreaanse hotdog met gefrituurde kip. Het geheim van dit recept zit in het stroperige sausje gemaakt van sojasaus, suiker en gochujang, waar we de kip in marineren. Voeg daar komkommerlinten aan toe voor een frisse touch en je prikkelt al je smaakpapillen. Meer fan van pannenkoeken recepten? Ga dan eens voor de pajeon: een hartige Koreaanse vispannenkoek met garnalen. Het heeft wat weg van de jeon, een Koreaanse pannenkoek met een hartige vulling. Bij de pajeon wordt bosui gebruikt als basis vulling. Het deeg wordt gemaakt met bruisend water voor een luchtig effect. Het beslag zal wat slap lijken, maar eenmaal gebakken, heeft het een vaste en luchtige structuur.