In samenwerking met:
Linzencurry met zoete aardappel
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Linzencurry met zoete aardappel

Een snelle en lekkere maaltijd met de HAK linzencurry schotel. Heerlijk met zoete aardappel, rijst en cashewnoten! Met dit recept heb je snel een voedzame en vegetarische maaltijd op tafel! HAK Linzen Curryschotel is een rijkgevulde schotel, geschikt voor 2 tot 3 personen en klaar voor gebruik. Een gezonde basis voor een lekker en snel linzengerecht met groenten, kruiden en saus.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept linzencurry met zoete aardappel

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven op 200°C. Snijd de zoete aardappel in blokjes en meng in een kom met olijfolie, peper en zout. Rooster de zoete aardappel 15 à 20 min. in de oven tot de blokjes gaar zijn.
2
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm in een andere pan de linzencurry. Hak de cashewnoten grof.
3
Voeg de zoete aardappel toe aan de linzencurry.
4
Serveer de linzencurry in een kom met Griekse yoghurt en cashewnoten.

Alles over linzencurry

Linzencurry is een smaakvol en voedzaam gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken. Het combineert de rijke en aromatische smaken van specerijen met de romige textuur van linzen, resulterend in een hartige en bevredigende maaltijd.

Het belangrijkste ingrediënt van een linzencurry zijn natuurlijk de linzen zelf. Rode of gele linzen worden vaak gebruikt omdat ze snel koken en een zachte textuur hebben. De linzen worden gewassen en gekookt tot ze zacht en gaar zijn.

De specerijen spelen een cruciale rol in het creëren van de kenmerkende smaak van de linzencurry. Veelvoorkomende specerijen zijn onder andere komijn, koriander, kurkuma, garam masala en chilipoeder. Deze worden vaak gecombineerd met knoflook, gember en uien, die worden gebakken in olie of ghee om een smaakvolle basis te creëren.

Na het toevoegen van de specerijen en het laten sudderen, worden vaak tomaten of tomatenpuree toegevoegd om de saus te verdikken en extra smaak te geven. Groenten zoals spinazie, aubergine, courgette of paprika kunnen ook worden toegevoegd om de curry te verrijken.

Linzencurry kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het kan worden gegeten met gestoomde rijst, naanbrood of roti, of zelfs als bijgerecht bij andere Indiase gerechten. Het is een geweldige optie voor vegetariërs en veganisten vanwege de hoge voedingswaarde van linzen, die rijk zijn aan eiwitten, vezels en mineralen.

Of je nu een liefhebber bent van de Indiase keuken of gewoon op zoek bent naar een gezonde en smaakvolle maaltijd, linzencurry is een geweldige keuze. Het combineert de warme smaken van specerijen met de voedzaamheid van linzen, waardoor het een heerlijke en vullende optie is voor elke gelegenheid.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Noten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via