In samenwerking met:
Sesamkletskoppen met witte chocolade
Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Sesamkletskoppen met witte chocolade

Kletskoppen zijn Oud-Hollandse koekjes waar we allemaal van houden! Wij hebben de harde, dunne en knapperige koekjes bereid met een twist. We verwerken sesamzaadjes in de koekjes en dippen ze in heerlijke witte chocolade. Beter kan niet toch!?

Mijn menuplanner

Ingrediënten

8 stuks
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept sesamkletskoppen met witte chocolade

Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
45 min
1
Verwarm de oven voor op 160°C. Verhit een pan op laag vuur zonder olie en rooster het Verstegen Sesamzaad goudbruin. Smelt de boter in een steelpan.
2
Splits het ei en klop het eiwit tot een dikte van slagroom. Meng dit met het sesamzaad, boter, lijnzaad en honing.
3
Leg de steekring op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg 1 el van het sesam mengsel in het midden van de steekring en verspreid met een lepel tot je een goed bedekt rondje hebt van 1 cm dikte. Herhaal dit 8 keer.
4
Plaats de bakplaat in de oven en bak de kletskoppen 10 min. Draai ze halverwege voorzichtig om en bak nog voor 5 min. Haal uit de oven en laat afkoelen.
5
Smelt de witte chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Dip de kletskoeken tot halverwege in de chocolade en laat afkoelen.

Waar komen kletskoppen vandaan?

Kletskoppen zijn een traditioneel Nederlands koekje dat bekend staat om zijn dunne, knapperige textuur en karamelachtige smaak. Ze worden voornamelijk gemaakt van boter, suiker, bloem en amandelen.

De oorsprong van kletskoppen is niet precies bekend, maar ze worden al lange tijd in Nederland gemaakt en geconsumeerd. Het woord ‘kletskop’ verwijst naar de dunne en knapperige eigenschap van het koekje. Het woord ‘kletsen’ betekent in het Nederlands zoiets als ‘ratelen’ of ‘klapperen’, en ‘kop’ verwijst naar het feit dat het een koekje is.

Kletskoppen werden traditioneel gemaakt als ronde koekjes, maar tegenwoordig worden ze ook in andere vormen zoals rechthoeken of ovalen geproduceerd. Ze zijn populair als traktatie bij de koffie of thee en worden vaak geserveerd bij speciale gelegenheden, zoals bruiloften.

Hoewel kletskoppen een Nederlandse lekkernij zijn, zijn vergelijkbare dunne en knapperige koekjes ook te vinden in andere landen onder verschillende namen.

Verschillende Oud-Hollandse lekkernijen

Naast de kletskoek, kennen wij Hollanders natuurlijk nog meer lekkernijen die uit ons kikkerlandje komen. Er zijn verschillende Oud-Hollandse lekkernijen en koekjes die al lange tijd deel uitmaken van de Nederlandse culinaire traditie. Hier zijn enkele voorbeelden:

  1. Speculaas: Speculaas is een kruidig koekje dat meestal wordt gegeten rond Sinterklaas. Het heeft een kenmerkende smaak dankzij specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemom. Speculaasjes worden vaak in verschillende vormen gebakken, zoals windmolens, klompen en Sinterklaasfiguren.
  2. Stroopwafels: Stroopwafels zijn ronde wafelkoekjes met een zoete stroopvulling ertussen. Ze bestaan uit twee dunne wafels die aan elkaar worden gehecht met een laagje stroop, meestal op basis van karamel. Stroopwafels worden vaak vers gebakken en zijn populair als tussendoortje of bij de koffie.
  3. Janhagel: Janhagel is een knapperig koekje met een kruimelige textuur. Het wordt gemaakt van boter, suiker, bloem en kaneel, en vaak bestrooid met parelsuiker voordat het wordt gebakken. Janhagel wordt meestal in smalle rechthoekige stukken gebroken en staat bekend om zijn karakteristieke kaneelsmaak.
  4. Bokkenpootjes: Bokkenpootjes zijn langwerpige koekjes die bestaan uit twee lagen amandelmeringue, gevuld met botercrème en soms bedekt met chocolade. Ze hebben een lichte amandelsmaak en worden vaak geserveerd bij de koffie of als dessert.
  5. Haagse Hopjes: Haagse Hopjes zijn kleine, harde koffiesnoepjes met een karamelkoffiesmaak. Ze werden voor het eerst gemaakt in Den Haag en zijn vernoemd naar de Haagse bevolking. Haagse Hopjes worden gemaakt van suiker, boter, koffie en room en hebben een kenmerkende bruine kleur.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van Oud-Hollandse lekkernijen en koekjes. Nederland heeft een rijke traditie van bakken en zoete lekkernijen, en er zijn nog veel meer heerlijke klassiekers te ontdekken.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Noten
  • Pinda
  • Sesamzaad
  • Ei
  • Soja
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via