In samenwerking met:
Niveau
Beginner
Tijd
25 min
Spinaziestamppot met een gekookt eitje
Ga eens voor vegetarisch en maak een heerlijke spinaziestamppot met een gekookt eitje. Deze klassieke combinatie klinkt je vast niet onbekend in de oren, maar wij maken ‘m nog lekkerder met Verstegen mix voor spinaziestamppot en extra champignons.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept spinaziestamppot met een gekookt eitje
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Schil en halveer de aardappelen. Kook in 15 à 20 min. gaar in een pan met water.
2
Pel en snijd de rode uien in halve ringen en snijd de champignons in partjes.
3
Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de rode ui en champignons op hoog vuur in ca. 5 min gaar. Voeg de verse spinazie, in delen, toe totdat deze is geslonken.
4
Kook de eieren in een pan. Houd 3 à 4 min. aan voor zacht gekookt, 5 à6 min. voor medium en 8 à 10 min. voor hard gekookt. Laat schikken in ijswater.
5
Giet de aardappelen af, voeg de melk en de Verstegen mix spinaziestamppot toe en stamp tot een puree. Voeg de rode ui, champignons en spinazie toe en meng het geheel goed door elkaar.
6
Pel de eieren en snijd in kwarten. Verdeel de stamppot over de borden en serveer met de eitjes.
Voor- & tussengerechten
Pastinaaksoep met crispy chili olie
30 min
Bijgerechten
Geroosterde spruitjes met miso
20 min
Hoofdgerechten
Rode kool steak met zoete aardappelpuree, linzen en gefrituurde peterselie
45 min
Hoofdgerechten
Boerenkoolstamppot met zoetzure rode ui
30 min
Hoofdgerechten
Andijviestamppot met kokosmelk
30 min
Hoofdgerechten
Zoete aardappelstamppot met verse worst
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood
15 min
Hoofdgerechten
Erwtensoep met een Oosterse twist
30 min
Hoofdgerechten
Gewokte krieltjes met boerenkool
15 min
Hoofdgerechten
Kip kerriesoep met gewokte boerenkool
40 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Ei
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment