Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Stroganoffsaus
De naam van deze saus komt van de Russische adellijke familie ‘Stroganoff’. De Stroganoff saus is een klassieke saus, die je absoluut eens zelf moet maken. Vol, romig en met een pittige kick. Heerlijk bij rijst en schnitzel, maar ook zeker goed te combineren met aardappel, rundvlees of kip.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept stroganoffsaus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit deze zacht aan met olie. Snijd de paprika in blokjes en de champignon in plakjes. Voeg de groenten bij de ui en knoflook en bak mee tot de champignons bruin kleuren en de paprika zacht is.
2
Voeg dan de tomatenpuree, paprikapoeder, chilipoeder en peterselie toe. Bak dit ongeveer 1 min. mee.
3
Los het bouillonblokje op in het water en voeg dit toe aan de saus. Roer goed door en voeg dan de vieux en crème fraîche toe.
Vegan of vegetarische stroganoff saus
Maak deze saus vega of vegan door de runderbouillon te vervangen door groentebouillon en in plaats van crème fraîche, plantaardige kookroom te gebruiken.
Hoofdgerechten
Kalfsschnitzel met gepofte aardappel en prei
20 min
Hoofdgerechten
Zomers maaltijdpannetje met rundvlees
15 min
Hoofdgerechten
Aubergine schnitzel met pastinaakpuree en gepofte tomaatjes
45 min
Hoofdgerechten
Kalkoen stroganoff met peterseliecrostini
25 min
Hoofdgerechten
Appel-spruitjessalade met krieltjes en kipschnitzel
35 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment