Vegaburgers in flatbread met aubergine en pompoenhummus

Name: Vegaburgers in flatbread met aubergine en pompoenhummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 vegetarische hamburgers; 2 flatbreads; 1 aubergine; 1 el olijfolie; Peper en zout; 16 plakken komkommer; 2 el pompoenhummus; 1 handje sla; 2 el mangochutney

Hier worden wij blij van: burgers eten zonder je schuldig te voelen! Deze vegaburgers in flatbread met aubergine en pompoenhummus zijn superlekker en voedzaam. Het dunne brood maakt de burger lekker luchtig en niet te zwaar. De mango chutney geeft een zoete touch aan het geheel.

Mijn menuplanner

Recept vegaburgers in flatbread met aubergine en pompoenhummus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Bereid de burgers en de flatbreads volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd ondertussen de aubergine in plakjes, verhit de olijfolie in een grillpan en grill de aubergine 5 min. totdat er mooie grillstrepen ontstaan. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Snijd de komkommer in dunne plakjes.

Snijd de flatbreads doormidden en besmeer een helft met hummus. Beleg vervolgens met plakjes aubergine, de burger, komkommer en sla. Maak af met de tweede helft van het broodje, zet de burger vast met een prikker en serveer met mango chutney.