Deze viral rainbow dot cake is de perfecte Pride cake voor iedereen die houdt van kleur, taart en heel veel sprinkles. De luchtige regenboog cake bestaat uit vrolijke laagjes in alle kleuren van de regenboog en krijgt een romige roomkaasfrosting als finishing touch. Daarna dip je de cakejes rondom in kleurrijke sprinkles voor die herkenbare dot cake-look.

Het leukste aan deze regenboog taart? Zodra je erin snijdt, zie je alle kleurrijke laagjes terug. Dat maakt deze rainbow dot cake niet alleen superlekker, maar ook meteen een echte eyecatcher op tafel. Perfect voor een Pride brunch, verjaardag, babyshower, themafeest of gewoon een middag waarop je zin hebt in iets extra feestelijks.

De cakejes zijn zacht, romig en lekker zoet. Door de frisse roomkaasfrosting blijven ze mooi in balans en worden ze niet té zwaar. Serveer ze bij de koffie, als dessert of zet ze neer als kleurrijke traktatie tijdens een feestje. Eén ding is zeker: deze viral cake trekt meteen alle aandacht.

Kun je de rainbow dot cake vooraf maken?
Ja, je kunt de regenboog cake prima een dag van tevoren bakken. Bewaar de cake goed afgedekt op kamertemperatuur. De roomkaasfrosting en sprinkles kun je het beste op de dag zelf toevoegen, dan blijven de cakejes het mooist.

Welke kleurstof gebruik je voor een regenboog cake?
Voor een mooie, felle regenboog cake kun je het beste gelkleurstof gebruiken. Hiermee krijg je heldere kleuren zonder dat je beslag te dun wordt. Kies voor rood, oranje, geel, groen, blauw en paars voor een echte rainbow cake.

Kun je de roomkaasfrosting vervangen?
Ja, dat kan. Je kunt ook kiezen voor botercrème, mascarponefrosting of opgeklopte slagroom. Roomkaasfrosting geeft wel die frisse, romige smaak die superlekker past bij de zoete cake en kleurrijke sprinkles.

Zin in meer zoete lekkernijen? Probeer ook eens onze gevulde kokosijsjes of lemon posset