Wortelmuffins Met Roomkaasglazuur
Niveau
Beginner
Tijd
10 min

Wortelmuffins met roomkaasglazuur

Ingrediënten

18 personen
Ingrediënten
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
30 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren op en voeg hier de bruine basterdsuiker en vanillesuiker aan toe. Klopt het geheel 5 min op.
2
Meng met een spatel de bloem, zonnebloemolie, bakpoeder, kaneel en melk door het eierbeslag. Schep de wortelrasp en walnoten door het beslag. Verdeel het beslag in de muffinvormpjes en bak de muffins 20 min in het midden van de oven.
3
Klop voor het glazuur de boter op met een mixer en voeg hier de roomkaas en poedersuiker aan toe. Breng het glazuur op smaak met limoensap.
4
Serveer de wortelmuffins met een lepel roomkaasglazuur en garneer eventueel met een walnoot of wat geraspte wortel.