Combi weekmenu: traybake, plaattaart en paella

Gebakken halloumi salade met spekjes en quinoa

Halloumi is een traditionele geiten- en schapenkaas en komt oorspronkelijk uit Cyprus. De kaas is ideaal om te grillen of bakken en smelt dan ook niet. Wij maken er een heerlijke salade van met avocado, spekjes en quinoa.

Vega regenboog plaattaart

De geroosterde regenboog wortelen maken deze plaattaart een lust voor het oog. De zoete smaak van de wortelen combineert uitstekend met de romige ricotta en zoutige smaak van feta. Een heerlijke maaltijd en bovendien boordevol groente!

Paella met knapperige chorizo

Deze paella heeft een krokante twist. We serveren ‘m namelijk met zelfgemaakte, knapperige chorizo chips. Deze maak je super eenvoudig in de oven en zorgen voor een extra bite in dit overheerlijke rijstgerecht.

Fritto misto met citroenmayonaise

Fritto misto is een typisch Italiaans gerecht en bestaat meestal uit verschillende soorten gefrituurde vis met zelfgemaakt bierbeslag. Gebruik een donker bier voor een ‘zwaardere’ smaak. Liever zonder alcohol? Geen probleem, je kunt het bier ook vervangen voor bruiswater.

Gegrilde zalm spies

Vis, aardappelen en groente, maar dan net even anders! In dit recept combineren we gegrilde zalm spiezen met zoete aardappelpuree en romaine sla. De zalm en sla kun je niet alleen in een grillpan grillen, maar ook prima op de (winter)barbecue.

Pasta met feta en tomaatjes uit de oven

Pasta en kaas gaan goed samen, dat bewijst dit recept wel. We gebruiken een Griekse kaas, oftewel feta. De feta gaat met de tomaatjes en tal van kruiden en specerijen in de oven. Dat ruikt niet alleen heerlijk, maar smaakt des te lekkerder.

Traybake kipdrumsticks en groenten

Een traybake is simpelweg een bakplaat vol met lekkers, een hele maaltijd bij elkaar. Een makkelijke manier om een heerlijk gerecht op tafel te zetten, waarbij alle smaken samen komen. Deze variant met heerlijke groenten is ideaal voor een frisse dag.

Meer inspiratie? Bekijk een van onze andere weekmenu’s: lekker vegetarisch, snel & simpel of balans. Of bekijk al onze recepten.