Weekmenu week 3: honing zalm bowl, pittige linzenstoof met salie en meer!

Maandag –  Paddenstoelen risotto met guanciale

We starten deze week met een romige paddenstoelen risotto met knapperige guanciale. De paddenstoelen geven het gerecht een heerlijke umamismaak, terwijl de guanciale zorgt voor een hartige bite. Een makkelijke en smaakvolle verwarmende maaltijd voor de maandagavond.  

Dinsdag – Noedels met omeletreepjes en cashewnoten

We gaan op dinsdag voor noedels met omeletreepjes en cashewnoten: simpel, kleurrijk en smaakvol. De zachte noedels, luchtige omeletreepjes en knapperige noten zorgen voor heerlijk comfort food met een Aziatische twist. Ook fijn, dit gerecht staat al binnen 20 minuten op tafel en is helemaal vegetarisch! 

Woensdag – Marokkaanse ovenschotel met aubergine

We breken de werkweek met een geurige Marokkaanse ovenschotel met aubergine en parelcouscous. Het gerecht zit boordevol kruidige specerijen en zacht gegaarde groenten. De hartige chipolata’s zorgen voor extra smaak en bite. Een heerlijke en snelle maaltijd voor de woensdag. 

Donderdag – Pittige linzenstoof met salie

Op het menu voor donderdag: een vegetarische linzenstoof met salie. De linzen worden langzaam gegaard en nemen alle smaken van de kruiden goed op. Het resultaat is een hartig, verwarmend en een klein beetje pittig, gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond!  

Vrijdag – Honing zalm bowl

Heb je restjes groenten, vlees of vis van de afgelopen We beginnen het weekend met een snel en makkelijk gerecht dat ook nog eens heerlijk smaakt. Deze kleurrijke honing zalm bowl ga je zeker vaker willen maken. Met malse zalmfilet, knapperige groenten zoals komkommer, maïs en avocado en wat rijst heeft deze bowl alles wat je zoekt.  

Zaterdag – Roti uit de slowcooker

We maken de zaterdag extra ontspannen met deze roti uit de slowcooker. In de pan garen kip, aardappelen en kousenband langzaam samen met warme kruiden, waardoor alles heerlijk mals en vol smaak wordt. Serveer dit met roti‑pannenkoeken en een gekookt ei voor de complete ervaring! 

Zondag – Vegetarische maaltijd loempia 

Op zondag maken we heerlijke vegetarische maaltijd loempia’s met een kleurrijke groentevulling. De loempia’s zijn goudbruin en krokant, gevuld met taugé, wortel, koolmix en edamameboontjes, en perfect te dippen in de pittige sriracha‑mayonaise. Een smaakvolle afsluiter van je week!