Weekmenu week 5: taco rijst schotel, gevulde zalm met feta en meer!

Maandag – Koolhydraatarme stamppot met spitskool 

Begin de week lekker en gezond met deze koolhydraatarme stamppot met spitskool. De romige bloemkoolpuree gecombineerd met licht gekaramelliseerde spitskool en prei zorgt voor veel smaak. De kruiden geven het gerecht net wat extra’s, zonder dat het zwaar wordt. Met een vegan rookworst erbij is dit comfort food waar je blij van wordt.  

Dinsdag – Noedels met varkensvlees en broccoli 

Zet op de dinsdag snel iets lekkers op tafel met deze noedels met varkensvlees en broccoli. De noedels in oestersaus combineren perfect met knapperige groenten. Het varkensvlees maakt het gerecht lekker vullend. Afgetopt met cashewnoten maak je het geheel compleet! 

Woensdag – Taco rijst schotel 

Maak van woensdag een feestje met deze smaakvolle taco rijst schotel! Het kruidige rundergehakt samen met rijst en maïs salsa geeft het gerecht een heerlijke Mexicaanse twist. De gesmolten cheddar zorgt voor extra romigheid. Met knapperige tortillachips en frisse guacamole zet je zo een complete maaltijd op tafel. 

Donderdag – Gevulde zalm met feta 

Geniet op donderdag van deze luxe maar makkelijke gevulde zalm uit de oven. De romige feta met spinazie en zongedroogde tomaat geeft de zalm een heerlijke, volle smaak. Door de Parmezaanse kaas krijgt het gerecht een knapperig korstje. Perfect als je zin hebt in iets gezonds dat toch bijzonder aanvoelt! 

Vrijdag – Hasselback pompoen caprese

Op vrijdag zetten we een echte eyecatcher op tafel met deze hasselback pompoen caprese. De zachte pompoen wordt gevuld met gesmolten mozzarella, tomaat en pesto voor een heerlijke Italiaanse smaak. Een perfect, gezellig gerecht om het weekend mee te beginnen! 

Zaterdag – Short rib bolognese met tagliatelle 

Op zaterdag is het tijd voor slow comfort food met deze rijke short rib bolognese. Door het lange sudderen wordt het vlees boterzacht en vol smaak. Geserveerd met verse tagliatelle en Parmezaanse kaas is dit het perfecte gerecht voor een ontspannen avond! 

Zondag – Pad Thai met garnalen   

Op zondag zetten we een lichte maar smaakvolle maaltijd op tafel met deze Pad Thai. De mihoen, knapperige groenten en sappige garnalen zorgen samen voor een heerlijke Aziatische twist. Snel klaar en perfect om het weekend ontspannen af te sluiten.