Crispy Rijst Papier Rolletjes
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Crispy rijstpapier rolletjes

Wanneer je op zoek bent naar een verrassend borrelhapje, hebben wij het antwoord voor je: crispy rijstpapier rolletjes. Deze rolletjes vullen we met sushi rijst, wortel, taugé, garnalen en maïs en zijn een knapperige en smaakvolle snack. Geserveerd met een pittige sojasaus voor de perfecte combinatie van crunch en umami.

Bekijk de video van het recept onderaan de pagina.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

6 stuks
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Crispy rijstpapier rolletjes

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Verwarm een grillapparaat of -plaat. Bereid de sushi rijst zoals aangegeven op de verpakking. Dompel de rijstvellen kort in een kom met koud water zodat deze zacht worden. Snijd de taugé en garnalen in kleine stukjes. Vul de rijstvellen met sushi rijst, taugé, garnalen, maïs en wortel julienne. Plaats 2 satéprikkers op het uiteinde van het rijstvel (1 boven en 1 eronder). Rol de rijstvellen op en plaats op een grillplaat. Bak in 5-8 min. knapperig.
2
Meng ondertussen de sojasaus met de gochujang en ¾ van de sesamzaadjes voor een dipsaus. Garneer de crispy rijstpapier rolletjes met de overige sesamzaadjes.

Aan de slag met rijstvellen

Rijstvellen zijn dunne, doorzichtige vellen gemaakt van rijstmeel en water. Ze worden veel gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in landen als Vietnam en Thailand. Oorspronkelijk werden deze vellen gebruikt om verse en gefrituurde loempia’s te maken, maar inmiddels zijn ze wereldwijd populair voor allerlei creatieve gerechten.

Hoe gebruik je rijstvellen?

Rijstvellen zijn gedroogd en worden pas flexibel wanneer je ze kort in lauw water dompelt. Binnen enkele seconden wordt het zacht en kun je het vullen en oprollen. Het is ideaal voor lichte en gezonde gerechten, omdat het neutraal van smaak is en de vulling goed tot zijn recht laat komen.

Populaire gerechten met rijstpapier

  • Vietnamese springrolls – verse loempia’s gevuld met garnalen, kip of tofu, gecombineerd met groenten, kruiden en een dipsaus.
  • Gefrituurde loempia’s – rijstpapier wordt ook gebruikt om knapperige loempia’s te maken door ze te frituren.
  • Rijstpapier nacho’s – door rijstvellen kort te frituren ontstaan luchtige, knapperige chips, perfect als snack. Lekker met verse zalm sashimi.
  • Sushi wraps – een alternatief voor nori; rijstpapier kan worden gebruikt om sushirollen te maken.
  • Springrolls – het meest bekende gerecht met rijstvellen! Springrolls zijn er in tal van varianten en kan je eindeloos vullen. Probeer eens deze springrolls met pulled chicken of deze crispy springrolls uit de pan.

 

Waarom rijstpapier zo populair is

Rijstpapier vellen zijn glutenvrij en bevatten weinig calorieën, waardoor ze perfect zijn voor gezonde en lichte maaltijden. Door hun veelzijdigheid kun je ze zowel in hartige als zoete gerechten verwerken. Of je nu kiest voor een klassieke Vietnamese springroll of een creatieve wrap, met rijstpapier vellen zet je snel en eenvoudig een smaakvolle maaltijd op tafel!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Weekdieren
  • Schaaldieren
  • Sesamzaad
  • Gluten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via