Gevulde Flespompoen Met Cranberry’s En Walnoten Horiz
Niveau
Gemiddeld
Tijd
1u 0min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Gevulde flespompoen met cranberry’s en walnoten

Het hoogtepunt van het kerstdiner: deze heerlijke gevulde flespompoen! De pompoen vullen we met rijst, paprika en walnoten. Een voedzaam en feestelijk gerecht wat ook nog eens plantaardig is. Door de toevoeging van gedroogde cranberry’s en abrikozen krijgt de pompoen een lekkere zoete touch.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

8 personen
Ingrediënten

Recept gevulde flespompoen met cranberry’s en walnoten

Bereidingstijd
1u 0min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
1u 15min
1
Verwarm de oven voor op 200˚C. Halveer de pompoen en verwijder de zaadjes en draadjes met een lepel. Besmeer de binnenkant van de pompoen met 2/3 van de olijfolie, peper en zout. Leg ze met de binnenkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 40 min. in de oven.
2
Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Rooster deze de laatste 30 min. mee met de pompoen.
3
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met het bouillonblokje.
4
Pel de knoflook en hak fijn. Hak de walnoten, gedroogde abrikozen en rozemarijn fijn. Verhit de overige olijfolie in een pan. Fruit de knoflook en bak de walnoten en verse rozemarijn 5 min. mee. Voeg de gekookte rijst toe en bak nog 3 min.
5
Leg de geroosterde paprika’s in een bakje en dek deze af met vershoudfolie. Zet 10 min. apart. Je kunt de schilletjes vervolgens heel makkelijk verwijderen. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
6
Schep met een lepel een deel van het vruchtvlees uit de geroosterde pompoen, maar laat zo’n 2-3 cm zitten.
7
Meng het vruchtvlees van de pompoen, de geroosterde paprika en de cranberry’s en abrikozen door het rijstmengsel. Hak de peterselie fijn en roer 2/3 door het mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
8
Vul de gehalveerde pompoenen met het mengsel. Verlaag de temperatuur van de oven tot 180˚C en rooster de gevulde pompoenen nog 15 min. Serveer met de overige peterselie.

Tip: bekijk ook onze andere vegetarische gerechten om mee te variëren!

Klassieke gerechten voor bij het kerstdiner

Kerst is een tijd van samenzijn, gezelligheid en natuurlijk heerlijk eten. Als het gaat om het kerstdiner, zijn klassieke gerechten vaak de sterren van de avond. Deze tijdloze culinaire hoogstandjes brengen warmte en traditie naar de feesttafel. Hier zijn enkele onmisbare klassieke gerechten die perfect passen bij het kerstfeest.

  1. Gebraden kalkoen: gebraden kalkoen is de onbetwiste koning van het kerstdiner. Sappig vlees, knapperige huid en doordrenkt met de smaken van kruiden en specerijen, het is een symbool van overvloed en feestelijkheid. Geserveerd met zelfgemaakte cranberrysaus en een rijke jus, vormt de kalkoen het middelpunt van de kersttafel.
  2. Gevulde rollade: voor degenen die graag wat extra flair aan hun gevogelte willen toevoegen, is gevulde rollade een uitstekende keuze. Vullingen variëren van traditioneel broodkruim tot fruitige combinaties met appels, peren en gedroogde vruchten. De vulling absorbeert de smaken van het vlees zoals varkensvlees, vis zoals zalm of van de pompoen en zorgt voor een heerlijk bijgerecht.
  3. Aardappelpuree: romige, fluweelzachte aardappelpuree is een niet te missen bijgerecht tijdens het kerstdiner. Bereid met boter, melk en een vleugje nootmuskaat, deze klassieke puree vormt de perfecte aanvulling op het hartige hoofdgerecht.
  4. Steak tartaar: voor liefhebbers van rood vlees is steak tartaar een gedurfde maar heerlijke keuze. Fijngehakte rauwe biefstuk gemengd met kruiden, ui en kappertjes, geserveerd met een eigeel bovenop, biedt een verfijnde en smaakvolle optie voor het hoofdgerecht.
  5. Garnalencocktail: een klassieke garnalencocktail, met sappige garnalen gehuld in een romige cocktailsaus en geserveerd op een bedje van knapperige sla, brengt een verfrissend en licht voorgerecht naar de kersttafel.
  6. Feestelijke desserts: wat is kerst zonder decadente desserts? Klassiekers zoals kerststronk (bûche de Noël), kerstpudding en mince pies brengen de zoete afsluiting van het feestmaal. Vergeet ook niet een royale portie vanille-ijs of zelfgemaakte custard voor een extra feestelijk tintje.
  7. Glühwein en eggnog: om de maaltijd compleet te maken, zijn warme dranken zoals glühwein en eggnog perfect. Glühwein, een kruidige rode wijn verwarmd met specerijen, en eggnog, een romige mix van eieren, melk en rum, zorgen voor een feestelijke sfeer.

Of je nu kiest voor de tijdloze favorieten of een moderne draai geeft aan traditionele gerechten, het kerstdiner is een moment om te genieten van heerlijk eten en elkaars gezelschap. Proost op een smakelijk en vreugdevol kerstfeest!

Inspiratie voor het avondeten

Houd jij van lekkere en gevarieerde gerechten? Op de pagina met de recepten voor het avondeten kun je gemakkelijk een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel zetten. Extra fijn voor na een drukke werkdag of op een luie zondag op de bank! Bijvoorbeeld onze heerlijke risotto recepten of lasagne recepten. Ontdek de pagina’s voor heerlijke inspiratie voor het avondeten en ga ermee aan de slag!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Gluten
  • Noten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.