In samenwerking met:
wortelcake met kerststerren
Niveau
Gemiddeld
Tijd
1u 0min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Wortelcake met kerststerren

Wil je uitpakken en jouw vrienden, familie of andere gasten verwennen met een overheerlijk én supermooi dessert? Zoek niet verder, want deze wortelcake met kerststerren is hét spektakelstuk! De cake en de kerststerren maak je natuurlijk helemaal zelf en vervolgens versier je de wortelcake ook nog met aalbessen en zilverparels.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

10 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept wortelcake met kerststerren

Kookmodus
Bereidingstijd
1u 0min
Wachttijd
45 min
Totale tijd
1u 45min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 170°C. Scheid 1 ei en bewaar de eidooier. Mix 200 gr bloem met de roomboter, basterdsuiker en eidooier met een handmixer tot een koekjesdeeg. Vorm een bal van het deeg, verpak in vershoudfolie en plaats 1 uur in de koelkast.
2
Rasp ondertussen de wortel met een grove rasp. Mix de rest van de eieren en 120 gr suiker luchtig met een handmixer. Meng de rest van de bloem, maïzena en de koek- en speculaaskruiden voorzichtig door het eimengsel zodat het luchtig blijft. Spatel daarna de wortel door het beslag.
3
Verdeel het beslag gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de cake 15 min. in de oven. Haal de cake uit de oven, draai om op een theedoek en trek het bakpapier eraf. Rol de cake met behulp van de theedoek op en laat 20 min. afkoelen.
4
Klop ondertussen de rest van de suiker met de slagroom lobbig. Voeg de roomkaas in delen toe en klop tot een luchtig egaal mengsel.
5
Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit, verdeel ⅔ van het roommengsel gelijkmatig over de cake. Rol de cake op en zet in de koelkast. Schep het overige roommengsel in een spuitzak of diepvrieszakje en leg in de koelkast.
6
Verhoog de oventemperatuur naar 180°C. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het koekjesdeeg uit tot een lap met een dikte van ½ cm. Steek er met de koekjesuitsteker koekjes uit.
7
Verdeel de koekjes over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats 12 min. in de oven. Laat de koekjes 15 min. afkoelen.
8
Bereid het witglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Versier de koekjes met het glazuur.
9
Leg de cakerol op een schaal, spuit de rest van het roommengsel op de bovenkant van de cake en garneer met de kerstkoekjes, aalbessen en zilverparels.

Tip: maak de kerstkoekjes een dag van tevoren.

Feestelijke kerst desserts

Voor kerst zijn er tal van heerlijke desserts om van te genieten. Hier zijn enkele populaire en feestelijke opties:

  1. Kerststronk (Bûche de Noël): een traditioneel Frans dessert dat eruitziet als een boomstam en meestal is gemaakt van opgerolde cake bedekt met botercrème en versierd met marsepein of chocolade. In ons recept kiezen we voor wortelcake met kerststerren!
  2. Kerstpudding: een klassiek Brits dessert dat wordt gemaakt van gedroogd fruit, noten, suiker, kruiden en rum, en vervolgens wordt gestoomd of gebakken. Het wordt vaak geserveerd met een warme saus.
  3. Gingerbread cookies: geurige koekjes gemaakt van gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Ze kunnen worden versierd met glazuur voor een feestelijke touch.
  4. Panettone: een luchtig Italiaans kerstbrood dat vol zit met gedroogd fruit en noten. Het wordt vaak geserveerd met een glas wijn of een kopje warme chocolademelk.
  5. Kerstfruitcake: een rijke, vochtige cake gevuld met gekonfijt fruit, noten en specerijen. Het wordt traditioneel gebakken voor Kerst en soms weken van tevoren geweekt in alcohol.
  6. Trifle: een Engels dessert dat bestaat uit lagen cake, fruit, gelei, custard en slagroom. Het is een kleurrijk en feestelijk dessert dat in een glazen schaal wordt geserveerd. Wij kiezen voor een trifle met steranijs, stoofperen, cantuccini, crumble en mascarponeroom.
  7. Chocolademousse: een zijdezachte, luchtige mousse gemaakt van chocolade, eieren, suiker en room. Het is een decadent dessert dat de perfecte afsluiting vormt van een feestelijk diner.

 

Deze desserts zijn slechts een greep uit de vele heerlijke opties die beschikbaar zijn voor kerst. Of je nu kiest voor een traditioneel gerecht of een creatieve variatie, een feestelijk dessert zal zeker bijdragen aan de gezelligheid en vreugde van de kerstviering.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Ei
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via