Name: Gevulde portobello met roomkaas en pasta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Peper en zout; 200 gr volkoren fusilli; 200 gr spinazie; 100 gr cherrytomaten; 1 gele ui; 2 teentjes knoflook; 2 portobello's; 4 el olijfolie; 130 gr roomkaas citroen-peper; 2 el paneermeel; 2 el olijfolie, extra vergine

Tip: liever dit recept bij de supermarkt bij jou in de buurt halen of bestellen via de bestelknoppen? Geen probleem, dat kan natuurlijk ook! Let op: specifieke ingrediënten als portobello zijn niet altijd beschikbaar bij de supermarkt.

Het verhaal van Boerschappen

Samen met lokale boeren en makers werkt Boerschappen aan gezonde en voedzame producten die goed zijn voor alles én iedereen die betrokken is. Van de bodem en het water tot aan de mensen. Het resultaat? Maaltijdboxen boordevol ingrediënten die niet zijn bewerkt, welke jij gemakkelijk kan bestellen via een maaltijdbox, afgestemd op jouw wensen.

Bestel nu jouw eerste 3 maaltijdboxen met 10% korting met onze unieke code: eatertainment10

Bestel een maaltijdbox

Tip: in plaats van paneermeel kun je ook een sneetje oud brood gebruiken. Verhit een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan. Scheur het sneetje brood boven de pan zo klein mogelijk en bak aan beide kanten krokant. Bestrooi met peper en zout. Verkruimel het brood na het bakken zo fijn mogelijk.

Koken met paddenstoelen: wat kan je er allemaal mee?

Koken met paddenstoelen biedt een wereld van smaak en creativiteit in de keuken. Verschillende soorten paddenstoelen, zoals champignons, kastanjechampignons, portobello en oesterzwammen, voegen een unieke en aardse smaak toe aan gerechten.

Champignons, met hun milde smaak en sappige textuur, zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt in soepen, sauzen, roerbakgerechten en omeletten. Kastanjechampignons, met een rijkere nootachtige smaak, zijn perfect om te verwerken in vleesgerechten, risotto’s of vegetarische stoofschotels.

Portobello’s zijn geweldige vleesvervangers en kunnen worden gegrild, gebakken of gevuld met kruidige mengsels, kaas en noten. Ze bieden een stevige textuur en een volle smaak die ideaal is voor sappige plantaardige hamburgers.

Oesterzwammen hebben een delicaat aroma en een fluweelachtige textuur. Ze zijn fantastisch in roerbakgerechten en kunnen ook geroosterd worden voor een knapperige topping op salades en pasta’s. Of wat dacht je oesterzwam fritters? Lekker voor bij de borrel! Hun unieke verschijning voegt visuele aantrekkingskracht toe aan gerechten.

Of je nu een hartige pasta met champignons bereidt, een portobello uit de oven maakt, een romige oesterzwamrisotto kookt of kastanjechampignons gebruikt om romigheid aan soepen toe te voegen, paddenstoelen voegen een heerlijke smaak toe aan gerechten. Hun veelzijdigheid in de keuken biedt eindeloze mogelijkheden om smaakvolle maaltijden te creëren die zowel vleeseters als vegetariërs zullen waarderen.