In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Griekse yoghurt bowl met crunchy home-made granola

Deze snelle home-made granola met pure chocolade en anijszaad kan in veel verschillende combinaties gemaakt worden. Tijdens de herfstachtige dagen is het een perfecte combinatie met sinaasappels, maar in de zomer kan dit ook prima gecombineerd worden met verse aardbeien.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept griekse yoghurt bowl met crunchy home-made granola

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
5 min
Totale tijd
30 min
Kookmodus
1
Smelt de pure chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt.
2
Meng de gesmolten chocolade met de havervlokken en 2/3 van het Verstegen Anijszaad. Verspreid dit over een plaat en zet dit voor minimaal 10 min. in de koelkast zodat de chocolade weer stolt.
3
Schil de sinaasappels, snijd deze in plakken van 5 mm dik en verwijder de eventuele pitjes.
4
Haal de granola uit de koelkast en brokkel deze in kleinere stukken. Verdeel de yoghurt over de kommen en schep hier de granola overheen. Verdeel de plakken sinaasappel over de granola en garneer met de gevriesdroogde fruit mix en honing.
5
Verdeel het resterende Verstegen Anijszaad met een zeef over de yoghurt bowl.

Tip: lekker met elk soort fruit. Kijk welk fruit in het seizoen is en gebruik dit in plaats van of in combinatie met de sinaasappel!

De oorsprong van Griekse yoghurt

Griekse yoghurt, ook wel bekend als “strained” yoghurt, is een zuivelproduct dat bekend staat om zijn dikke en romige textuur. Het heeft zijn oorsprong in Griekenland, waar het al eeuwenlang een belangrijk onderdeel is van de Griekse keuken en cultuur.

De traditionele bereidingswijze van Griekse yoghurt begint met het fermenteren van melk, vervolgens wordt de yoghurt gezeefd om het overtollige vocht te verwijderen. Dit proces zorgt voor de kenmerkende dikte en romigheid van Griekse yoghurt. Het resultaat is een yoghurt met een hoger eiwitgehalte en minder suiker en koolhydraten dan gewone yoghurt.

Griekse yoghurt wordt vaak gebruikt als basis voor diverse gerechten en sauzen. Het wordt vaak gegeten als ontbijt of als tussendoortje, zowel puur als met toevoegingen zoals vers fruit, honing, verschillende noten en zaden of granola. Het wordt ook veel gebruikt in de Griekse keuken in gerechten zoals tzatziki, een yoghurtsaus met komkommer en knoflook, moussaka of een ovenschotel met aubergine en gehakt.

Al met al is Griekse yoghurt een heerlijk en voedzaam zuivelproduct dat diepgeworteld is in de Griekse culinaire traditie. Het is een veelzijdig ingrediënt dat zowel op zichzelf als in verschillende gerechten kan worden genoten, en het vertegenwoordigt een van de vele smakelijke aspecten van de Griekse keuken.

Naast Griekse yoghurt zijn er nog andere voedingsmiddelen die als typisch Grieks worden beschouwd. Olijven en olijfolie spelen een belangrijke rol in de Griekse keuken, net als feta, een traditionele Griekse kaas gemaakt van schapen- of geitenmelk. Naast gyros heb je ook souvlaki, probeer deze Griekse souvlaki met varkenshaas met fetasaus eens. Dit gerecht met 2 producten uit de Griekse keuken staat binnen 30 minuten op tafel. Zo heb je ook de Traditionele moussaka, een smaakvol gerecht op basis van aubergines, aardappelen, gehakt in kruidige tomatensaus, en afgetopt met bechamelsaus.

Griekse yoghurt bowl met crunchy home-made granola
Griekse yoghurt bowl met crunchy home-made granola

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Melk
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via