Name: Indiase butter chicken met rijst en cashewnoten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 250 gr Griekse Yoghurt; ½ citroen (sap); 2 el garam masala; ½ tl zout; 400 gr kippendijfilets (in reepjes); 2 uien, gesnipperd; 2 teentjes knoflook; ¼ tl kaneel; 1 tl paprikapoeder; 500 gr sperziebonen, in stukjes; 800 gr tomatenblokjes uit blik; 50 gr roomboter; 10 gr koriander; 300 gr basmatirijst; 60 gr cashewnoten

Wat is een lekker bijgerecht bij butter chicken?

Je maakt deze maaltijd compleet met een frisse komkommersalade!

Benieuwd naar andere recepten uit de Indiase keuken? Bekijk dan hier ons recept voor de Bloemkool tikka massala met naantosti’s.

Waarom heet butter chicken zo?

Butter chicken is een romig gerecht en heeft zijn naam te danken aan de klont boter die aan het gerecht wordt toegevoegd. Men meent ook dat butter chicken zo heet omdat het kipgerecht na het marineren en sudderen botermals is.

Kan je butter chicken invriezen?

Ja, butter chicken kan je prima invriezen. Bewaar het in een luchtdichte bak of vriezerzak, eventueel verdeeld over verschillende porties.

Hoe lang kan je butter chicken bewaren?

We raden je aan om butter chicken maximaal 3 dagen in de koelkast te bewaren. Butter chicken blijft 3 maanden houdbaar in de vriezer. Zorg ervoor dat de butter chicken luchtdicht verpakt is voor behoud van de smaak en de kwaliteit.